Brændstof til succes: Ernæringundervisning til mellemtrinselever

Børn i mellemtrin er ved grænsen til deres tenårsår.

De vil have flere muligheder for sociale udflugter, hvilket betyder flere chancer for at gøre kloge valg. Hjælp dem med at etablere gode spisevaner. Positive budskaber om deres kropper, ernæring og sundhed kan læres på dette tidspunkt for at hjælpe med at bære dem ind i deres tenårsår og videre.

Integrerede tværgående faglige idéer

• At lære om ernæring i etnisk mad kan udvide deres smag.

• Tag ernæring ud af det isolerede kontekst af sundhedsfaget ved at integrere ernæringstips i andre studier. Hvis klassen lærer om verdenskulturer, inkluder en smagsfest med sunde fødevarer fra disse regioner. Peg på sundhedsfordele ved japanske ris- og fiske retter, bønne- og tortilla-retter fra Mexico og fordele ved at leve i tropikken med frisk frugt i overflod. Giv dem opgaven at undersøge vitamin- og næringssindholdet af et valgt kulturel mad og rapporte om det.

Nede på gården

• Besøg en gård for at lære om lokalt dyrkede fødevarer.

• Planlæg en udflugt til en gård for at lære om oprindelsen af lokale fødevarer. Del dem i grupper, og lad dem planlægge balancerede måltider centreret omkring lokalt dyrkede fødevarer. Lad dem rapporte om næringssindholdet i hver ret.

Kære dagbog

• At føre en dagbog over fødeindtag kan være afslørende for børn.

• Opret et regneark til at oprette en fødevaredagbog. Lad dem registrere deres fødeindtag i en uge, og lad dem evaluere, hvilke slags fødevarer der måske mangler i deres kost. Hjælp dem med at oprette en plan for sund ernæring, der virker for dem.

Demonstrationstid

• Når børn planlægger og forbereder måltider, lærer de om vigtigheden af god ernæring.

• Del klassen i små grupper på 4 eller 5. Tildel hver gruppe opgaven at planlægge en madpræsentation til en yngre klasse. Hver gruppe kunne forberede en del af måltidet. Gruppe A laver salaten, Gruppe B præsenterer brød eller forret, Gruppe C forbereder hovedretten, osv. Lad børnene gøre så meget som muligt selv.

Gæsteforelæsning

• Sunde vaner inkluderer undgåelse af skadelige stoffer.

• Inviter en gæsteforelæser fra et lokalt AAA-kapitel eller en non-ryger organisation, eller en stofmisbrugsgenoptræningsanlæg. Formålet med besøget er at definere de langsigtede effekter, som stoffer, cigaretter og alkohol har på god sundhed og ernæring.