Mælk: Fordele og ulemper - En omfattende guide

Mælk og sundhed

Sundhedsfordele ved mælk var tidligere uomstridt, og et glas mælk var standard tilbehør til næsten hvert måltid. Selvom mælk stadig har sine anførere, er flere studier frigivet, der peger på nogle af dets mangler, især når det gælder fedt og processing.

Knoglesundhed

Mælk er en betydelig kilde til calcium samt vitamin D, to essentielle komponenter til at bygge og opretholde stærke knogler og forhindre osteoporose. Næsten alt kroppens calcium gemmes i knoglerne og tænderne for at understøtte deres struktur. Vitamin D hjælper kroppen med at optage og holde fast i det calcium. Når der ikke er nok calcium i kroppen, begynder knoglerne at bryde ned.

Et 240 ml glas indeholder omkring 300 mg calcium. Ifølge United States Department of Agriculture bør voksne drikke tre kopper mælk om dagen.

Vægttab

En 2010-studie publiceret i American Journal of Clinical Nutrition fandt ud af, at slanke-voksne, der drak mindst to glas mælk hver dag, tabte i gennemsnit 12 pund mere end voksne, der drak lidt eller ingen mælk. Mælk kan hjælpe folk med at føle sig mere mætte og forhindre sult, og lavfedt mælk er et sundere valg end højsukker frugtjuice og sodavand. Selvom linket mellem at drikke mælk og vægttab ikke er blevet klart fastslået, tror forskere, at det øgede calciumforbrug fører til et større tab af fedt gennem stolen.

Forskning har ikke kunne verificere, at at drikke mælk har en direkte effekt på vægttab. Andre studier, som den publiceret i 2008 af Nutritional Reviews, har vist, at at drikke mælk kan få folk til at tage på i vægt.

Hjerte-sundhed

The Physicians Committee for Responsible Medicine påstår, at det mættede fedt fundet i mælk kan føre til hjerte-sygdomme. Dog kan lavfedt eller skummetmælk være hjerte-sunde. Ifølge en 2008-studie publiceret i American Journal of Clinical Nutrition reducerede at drikke blot ét glas lavfedt mælk om dagen en voksens chance for at udvikle hjerte-sygdomme med 37 procent.

Kræft

De genetisk manipulerede hormoner fundet i nogle mælke-typer kan have en indflydelse på hormonerne hos mennesker. Nogle studier har knyttet processeret mælk til en øget incidens af hormon-baserede kræftformer som bryst-, prostata- og æggestokkræft. Når køer gives hormonet Recombinant Bovine Somatotropin (rBST), kan deres mælkeproduktion øge, men i vendelben kan de blive ret syge og inficerede. Infektionen overføres til mælken og videre til forbrugeren.