Lås Op for Kraften af Rødbedesaft: Sundhedsfordele & Opskrifter

Rødbedesaft er en sund drik, der indeholder mange essentielle vitaminer og mineraler. Hvis smagen lader dig vil have mere, er smagen af rødbedesaft let at assimilere med andre frugtsaftsmage, æble værende dens mest populære følgesvend. Udover at forsyne kroppen med en imponerende række næringsstoffer, har rødbedesaft også tydelige positive effekter på dine energiniveauer og kardiovaskulære sundhed.

Et Naturligt Multi-Vitamin

Vitamin- og mineralindholdet af rødbedesaft er imponerende. Ifølge vitaminindhold indeholder den høje niveauer af vitamin C, folsyre, beta-caroten (vitamin A) og vitaminer B1, B2 og B3. Mineralt mæssigt kan rødbedesaft prale af en lang liste af værdifulde næringsstoffer: kalium, fosfor, mangan, zink, kobber, selenium og jern. Desuden indeholder rødbedesaft protein i form af et komplet sæt af aminosyrer.

Utholdenheds-Booster

En nylig britisk medicinsk studie ved University of Exeter kastede lidt lys over egenskaber ved rødbedesaft, der øger utholdenheden. Specifikt viste studiet, at atleter var i stand til at træne 16 procent længere end de normalt kunne, fordi nitraterne i rødbedesaft reducerede iltoptaget. Dette reducerede iltoptag havde effekten af at gøre træning mindre trættende.

Professor Andy Jones, der organiserede studiet, blev citeret for at sige: "Vores studie er den første til at vise, at nitrat-rig mad kan øge træningsutholdenheden."

Sænker Blodtrykket

Som det viser sig, kan nitraterne i rødbedesaft ikke kun øge utholdenheden, men også sænke blodtrykket. Beviset er en yderligere britisk studio, denne gang fra The London School of Medicine. Professor Amrita Ahluwalias studie fastslåede, at nitratniveauerne i 500 ml rødbedesaft om dagen havde en målbart effekt på blodtryksreduktion. Resultaterne viste yderligere, at ikke kun reducerede nitraterne i rødbedesaft blodtrykket bare et par timer efter indtag, men at de positive effekter stadig registrerede en hel dag efter indtag.

Hvordan nitrater reducerer blodtrykket er stadig under undersøgelse, men forskere tror, at nitrit kan fungere som en blodkar-udvider, dermed forbedre cirkulationen.

Godt for Kardiovaskulært System

Ansyneligt forbedrer udvidelsen af blodkar forårsaget af nitrat-indtag ikke kun cirkulationen, men mindsker risikoen for hjertesygdom, artierens forherdning og vaskulære sygdomme. Kort sagt, ved at udvide blodkarrene leverer nitraterne i rødbedesaft mere blod til hjertet, og sammen med det mere ilt. Forbedret blod- og iltgennemstrømning gennem hjertet holder det sundt, men reducerer også brystsmerterne, der følger hjertesygdom og forhærdede artierer. I år har læger anbefalet en anden form for nitrat til patienter med brystsmerter og hjertesygdom: nitroglycerin. Mens kroppen selv producerer nitroglycerin, sætter produktionen af det ind og stopper med alderen, hvilket fører til de hjerte- og artiersygdomme, der er forbundet med alderen. To kopper rødbedesaft dagligt anbefales for at øge nitratniveauer til en grad, der er gavnlig for det kardiovaskulære system.

Bedste Måder at Få Rødbedesaft

Den bedste og billigste måde at få rødbedesaft er at enten dyrke rødbeder i din egen have, eller købe økologiske rødbeder på et supermarked eller et bondemarked, og presse dem selv. Desværre sælges denne saft ofte i 16 oz flasker for omkring $6 til $7 per flaske, hvilket gør den lidt på den dyre side. En kasse med seks 16 oz flasker sælges typisk for ca. $40, så køb i bulk virker ikke at give nogen omkostningsbesparelser. En meget billigere, men mere arbejdskrævende måde at få frisk rødbedesaft ville være at dyrke rødbederne og placere dem – grøntsag og rod – i saftpressen.