Den bedste kost for kolesterol

Da der ikke er nogen entydig lægeerklæring om, hvilken kost er bedst for kolesterol, skal der være en vis grad af personlig mening blandet med de faktiske forhold. En kost af ris kager, smagløse kylling og en undgåelse af "sjov" mad er en tankegang . Middelhavskosten på den anden side værdsætter smag og sundhed , og er en måde at spise , at en typisk amerikansk kan leve med. Hvad er middelhavskosten ?

Middelhavet kost er en særlig måde at maden er spist , der kan findes i landene omkring Middelhavet , især Grækenland og det sydlige Italien. Der er undersøgelser, der viser, at på trods af en stor mængde af fedt, disse regioner har faktisk en lavere mængde af hjertekarsygdomme og kolesterol. Der er endnu lavere satser for kroniske sygdomme og kræft . Kosten har en vægt på masser af frisk frugt og grøntsager, fuldkorn , magert kød , olivenolie og rødvin . Den traditionelle lav - kolesterol kost er helt i sync med middelhavskosten . Begge har et højt forbrug af fiber, lave mængder af mættet fedt og store mængder af umættet fedt ( den "gode fedt "). Forskellen er, at med tusindvis af års Middelhavet tradition , er der en enorm mængde af velsmagende opskrifter, der umiddelbart kan føjes til dine spisevaner .
Hvad skal jeg spise?

p Der er en Middelhavet kost pyramide , der viser de vigtigste kilder til mad til denne kostplan . Nederst er fødevarer fra vegetabilske kilder som grøntsager, frugt , kartofler, hele korn brød , bønner, nødder og frø. Da mange af disse kilder som muligt bør minimalt forarbejdet , sæsonmæssigt friske og lokale . Olivenolie er den vigtigste fedt, erstatte margarine og smør og fedt skal bestå af 25 til 35 procent af kosten. Mættet fedt vil ikke være mere end 7 til 8 procent af din samlede kalorier . Dagligt forbrug af ost og yoghurt og to gange ugentligt forbrug af fisk og fjerkræ er de næste på pyramiden . Frisk frugt er typisk dessert, og sukkerholdige og fedtholdige snacks bør indtages mindre end et par gange om ugen. På toppen af ​​pyramiden er rødt kød, som skal begrænses til et par gange om måneden. Bør indtages én eller to glas rødvin for mænd og et glas for kvinder per dag. Ren druesaft kan erstatte dem, der ønsker at undgå indtagelse af alkohol ( se Referencer nedenfor).
Opskrift

Her er en opskrift på Suquet de Peix ( catalansk Seafood Soup ) . Du har brug for to pounds af to forskellige sæsonmæssige firma fyldig fisk som havtaske eller racasse ( scorpionfish ) skåret i fileter eller servering stykker; fire skaldyrs stykker som jomfruhummer; et pund kartofler ( skrællet i to -tommer terninger ); tre fed hvidløg ( fint skåret ); en mellemstor tomat ( skrællet og hakket ); en grøn peber ( groft hakkede ); salt; vand; en kop knækkede Allioli; og en kop olivenolie. Ved hjælp af et strygejern rund Cassola eller hollandsk ovn tilføje rå skaldyr , kartofler, peber , hvidløg, olivenolie og salt. Dæk den med vand , og sørg for at tilføje kun, hvad der er nødvendigt for at dække alle ingredienserne. Koge dem afsløret over høj varme i 20 minutter. Tilsæt de knuste allioli lige før du slukker hovedet. Så ryste Cassola eller hollandsk ovn til at blande ingredienserne godt , lade det kort hvile før servering (se Resources nedenfor) .
Hoteltilbud