Vitamin K: Fødevarekilder, fordele og dagligt indtag

Vitamin K er en vigtig del af hver kost. Det hjælper med at bygge og opretholde stærke knogler, forebygge hjertesygdomme og behandle kræft.

Daglig dosis

Den anbefalede daglige dosis vitamin K for voksne er 90 mikrogram for kvinder og 120 mikrogram for mænd. Mens vitamin K-mangel er sjælden, er individer med leversygdom eller metaboliske lidelser i risiko.

Fedtstof

Da vitamin K er fedtoploseligt, forbedres dets optagelse af kostmæssigt fedtstof. Tilføj vitamin K fødevarekilder med en moderat mængde fedtstof. For eksempel, tilføj lidt smør til dine kogte grøntsager.

Grøntsager

Bladgrøntsager er fremragende kilder til vitamin K. Broccoli, asparges, kål, selleri, bønner, okra, salat, tang og rabarber er alle rige på vitamin K. Spis masser af friske eller frosne grøntsager.

Salatsovs

Gå videre og tilføj salatsovs til din salat. Ikke kun vil fedtstoffet i dressingen hjælpe optagelse, det er også en god kilde til vitamin K. Søg efter søde og sure dressinger, blå ost og lavfedt majones, der er høje i vitamin K.

Snacks

Spis kartoffelchips for at tilføje vitamin K til din kost. Kartoffelchips lavet med olestra er acceptabelt. Alfalfa-frø er en anden, sundere kilde til vitamin K.

Krydderier

Tilføj krydderier til dine grøntsager for at øge deres vitamin K-indhold. Oregano, peber og nellike er rige på vitamin K.