Zeaxantin-rige fødevarer: Beskyt din øjen-sundhed

Zeaxantin har længe været forbundet med øjen-sundhed. Forskning udført ved Schepens Eye Research Institute og Department of Ophthalmology, Harvard Medical School, har bevist, at zeaxantin spiller en afgørende rolle i at reducere de skadelige effekter af lys på øjnets nethinde. Et voksende antal kosttilskud tilbyder zeaxantin, men det er muligt at indtage tilstrækkelige mængder ved at forbruge de rette fødevarer.

Bladgrøntsager

• Grønne grøntsager er langt den bedste kilde til zeaxantin. Grønkål indeholder 21.900 mikrogram zeaxantin per 100 g portion. Grønkål kommer på et tæt andet nummer, med 16.300 mikrogram, mens spinat leverer 12.600. Andre bladgrøntsager som karse og salat tilbyder også en sund portion.

Andre grøntsager

• En sund portion zeaxantin findes også i mange andre grøntsager. Rød peber indeholder 6.800 mikrogram per 100 g portion, ligesom okra. Majs, squash, græskar og forårsløg er også værd at sætte på din indkøbsliste.

Frugt

• Frugt, frisk eller tørret, trods at de indeholder markant lavere mængder, er en anden måde at opfylde dit zeaxantin-indtag på. Blommer, tomater, ferskner, pærer og tørrede blommer serverer alle mere end 100 mikrogram zeaxantin per 100 g.