Kilder til vegetabilsk protein

Protein er en vigtig del af alle levende organismer. Protein udgør den grundlæggende struktur i alle celler og er en vigtig del af hormoner og antistoffer. Kroppen er i stand til at gøre nogle af det protein den har brug for , men resten skal komme fra maden. Mens animalske produkter er kendt for at indeholde store mængder af protein , vegetabilske fødevarer giver protein så godt. Grøntsager

normalt ikke opfattes som en kilde til protein , behøver alle grøntsager indeholder protein. Gennemsnitligt 1 kop grøntsager (såsom spinat , gulerødder og grønne bønner) indeholder ca 4 g protein. Begrænsning af tilberedningstid af grøntsager bidrager til at bevare næringsindholdet .
Korn

Mest fuldkorn giver omkring 2 g protein pr servering . Quinoa (udtales KEEN - wah ) , er imidlertid en undtagelse til denne , hvilket giver næsten 8 g protein pr servering .

Nødder og frø

Nødder og frø har et højt proteinindhold . Nødder kan give 4 til 7 g protein pr 1- oz. servering. En 1- oz. servering af frø giver mellem 4 til 11 g protein .

bælgfrugter

fødevarer såsom bønner , linser og peanuts betragtes bælgfrugter. Bælgfrugter indeholder mest protein af enhver plante kilde . Fordi bælgplanter har et proteinindhold svarende til kød, er de ofte anvendes som vegetariske alternativer til kød. En ½- kop servering af bælgplanter kan give op til 9 g protein. Tofu , som er lavet af gærede sojabønner , falder ind under denne kategori.

Kød erstatninger

kød erstatninger , såsom mock kylling bøffer og vegetariske hotdogs, er typisk fremstillet af sojaprotein /tofu eller seitan . Seitan lavet af proteinindholdet i hvede. Mens proteinindholdet i kød erstatninger kan variere , de fleste giver cirka 10 g protein pr servering .
Hoteltilbud