Den Ultime Guide til en Sund Flexitarian Kost

Flexitarianere er mennesker, der primært følger en vegetarisk kost, men spiser kød på lejlighedvis. For at have en sund flexitarian kost, skal man sikre sig, at man ikke blot erstatter kød med højt-fedt og højt-sukker fødevarer. I stedet bør flexitarianere følge de grundlæggende regler for sund ernæring og bestræbe sig på at fylde tallerkenerne med en blanding af grøntsager, frugter, korn (helst fuldkorn), lavt-fedt mejeriprodukter og protein.

Trin-for-trin Guide

1. Bestem, hvilke fødevarer du skal spise fra for en sund kost

USDA (USA's landbrugsministerium) opdeler fødevarer i fem grupper: grøntsager (herunder stivelsesrige grøntsager som kartofler), frugter, korn (herunder pasta, ris og brød), mejeri og protein.

Protein behøver ikke at komme fra kød, så hvis du prøver at reducere, bør du overveje andre kilder som æg, nødder og frø.

Du bør bestræbe dig på at sikre, at dine måltider har en sund balance af alle fem fødevaregrupper.

2. Spis fuldkornsbrød, ris og pasta

Beregne, hvilke typer frugt og grøntsager du bør spise og hvor meget. USDA-retningslinjer angiver, at halvdelen af en persons tallerkens bør bestå af frugt og grøntsager, så tag det som udgangspunkt. Spis en mangfoldighed af frugter og grøntsager for at sikre, at du får de rigtige vitaminer og næringsstoffer, og for at undgå at blive klog på at spise det samme.

3. Forstå, hvilken type korn du bør spise

USDA angiver, at halvdelen af det korn, du spiser, bør være fuldkorn, som naturligt er højt i fiber. American Heart Association (AHA) er enig i, at hvis du holder dig til en vegetarisk kost, bør du vælge hele eller uforfinede kornprodukter.

4. Vælg lavt-fedt eller fedtfri mejeri

Mejeriprodukter, som inkluderer mælk, yoghurt og ost, bør være fedtfri eller lavt-fedt, som anbefalet af AHA.

5. Bestem, hvilken protein du bør spise, og hvordan du begrænser kødinntag

USDA foreslår, at du skal gå "mager med protein", hvilket betyder at vælge lavt-fedt kød og fjærkød over fedt rødt kød. American Cancer Society er enig, og angiver, at du bør begrænse mængden af bearbejdet og rødt kød, du spiser.

Heldigvis for flexitarianere findes der mange proteinkilder udover rødt kød og fjærkød, så du kan fortsætte med at spise fødevarer fra de fem store fødevaregrupper, når du følger flexitarian principper.

Hvis du leder efter sunde alternativer til kød, kan du overveje at spise nødder og frø, tørrede bønner og ærter, og fisk.

Æg er også en god proteinkilde, selvom AHA advarede om, at de indeholder høje mængder kolesterol, så du bør bestræbe dig på at begrænse indtaget til højst ét om dagen.

6. Tænk over, hvorfor det betyder noget at være flexitarian

Argumenter for at spise mindre kød er mange og varierede; nogle siger, at at spise kød er dårligt for miljøet, andre at det er farligt for vores sundhed. Budgetbevidste spisere kan også være bekymrede for kødets pris, og vægttab kan også være en grund til at reducere rødt kød.

7. Forskning om fordele ved en semi-vegetarisk kost

En studie offentliggjort i "European Heart Journal", som en del af European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, afslørede, at øget indtag af frugter og grøntsager signifikant reducerer risikoen for iskemisk hjertesygdom. I studiet var mennesker, der indtog otte portioner frugt og grøntsager om dagen, 22 procent mindre sandsynlige for at dø af hjertesygdom end dem, der spiste tre portioner eller mindre. Desuden siger dyreorganisationen PETA, at "at gå kødfrit bare en dag i ugen kan forbedre din sundhed, beskytte miljøet, bekæmpe verdenssult og hjælpe dyr."