Afkod fødevaremærkater: Forstå fedtindhold for sundere valg

At læse fedtindholdet på fødevaremærkater er nemt, hvis du forstår de grundlæggende forskelle mellem "gode" og "dårlige" fedt. Fedt har fået en dårlig ry i fortiden, men det har virkelig en række sundhedsfordele. For eksempel hjælper fedt med at sænke din risiko for hjerte-sygdomme ved at reducere dit samlede kolesterol og LDL (dårlige) kolesterol-niveauer i blodet. Se på fødevaremærkaten, og en af de første ting, du vil se, er "Total Fedt," som er kombinationen af alle mono-ugyldede, poly-ugyldede, trans, og mættede fedt inkluderet i fødevaren. At forstå fedtindholdet i fødevaremærkater kommer ned til at vide, hvad hver af disse betyder.

Instruktioner

1. Tjek mærkaten for mono-ugyldede fedtsyrer, en af de to typer "sunde fedt." Se under "Total Fedt"-delen af en fødevaremærkat og tjek, om der er mono-ugyldede fedtsyrer listet. Da fødevare-selskaber ikke er påkrævet at liste disse fedtsyrer, er de nogle gange ikke inkluderet. Hvis du ser dem listet, er det normalt et tegn på, at der er mindst nogle gode fedtsyrer i fødevaren. Mono-ugyldede fedtsyrer findes i sunde olier som oliven og raps.

2. Herefter tjek fødevaremærkaten for poly-ugyldede fedtsyrer, den anden type sunde fedt. De kan hjælpe med at mindske risikoen for krans-arterie-sygdom. Igjen, tjek fødevaremærkaten for at se, om disse fedtsyrer er listet på mærkaten. Ligesom mono-ugyldede fedtsyrer, er fødevare-selskaber ikke påkrævet at afsløre mængden af poly-ugyldede fedtsyrer. Disse fedtsyrer findes ofte i fødevarer som nødder og frø, så hvis du ser poly-ugyldet fedt listet, er det ikke en dårlig ting.

3. Se på mærkaten under "Total Fedt" og tjek niveauet af "mættet fedt" i gram. Som en generel regel, køb ikke fødevarer med mere end 3 gram mættet fedt per portion. Mættet fedt er blevet forbundet med stigning i LDL-kolesterol. Prøv at begrænse mættet fedt-indtag til 7 procent af dine samlede kalorier hver dag.

4. Tjek altid fødevaremærkaten for trans-fedt, som bredt anses for at være de værste typer fedt. Trans-fedt hæver dit LDL-kolesterol og sænker dit HDL (gode) kolesterol, som kan øge din risiko for hjerte-sygdomme og apopleksi. Når du læser fedtindhold på fødevaremærkater, køb ikke fødevarer, der har nogen trans-fedt. Fødevare-selskaber kan påstå 0 gram trans-fedt, hvis en fødevare indeholder 0,5 gram eller mindre per portion. Overvejende American Heart Association anbefaler mindre end 1 procent af dine samlede kalorier skal være fra trans-fedt, er selv 0,5 gram i en portion fødevare for meget. Dobbelt-tjek ingrediens-listen for ordene "delvist hydrogeneret olie," hvilket betyder, at der er trans-fedt i fødevaren.