Fuldkornsris: Helsefordeler, næringsværdi & opbevaring

Fuldkornsris er en sundere alternative til almindelig hvid ris. Det meste ris, der bruges i dag, er malet, men brun ris er den umalte kerne med kun dets ydre skal (afhuld) fjernet. Desuden er det 100 % fuldkorn.

Fordelene ved umaltet ris

Umaltet fuldkornsris beholder sine naturlige olier, essentielle fedtsyrer, fiber og fytonæringsstoffer som antioxidanter, vitaminer og mineraler.

Holdbarhed

Det er godt til dagligt brug, men på grund af den næringssædvanlige, olierige kim og skall og andre naturlige olier i skalllaget, er det mere fordøveligt.

Opbevaring

Normalt vil fuldkornsris holde sig frisk i et køligt livrumsskab i ca. seks måneder. Prøv at køle eller fryse for længere opbevaring.

Fordøjelse

Fuldkornsris fordøjes nemmere end hvid ris på grund af resten af det fiberrige skall.

Kulhydrater

Det er et komplekst kulhydrat, der tilbyder flere næringstoffer, mineraler og fiber end simple kulhydrater.