Glutenfri mad Idéer

Gluten er et protein der findes i hvede , rug og byg og er en ingrediens i mange fødevarer . For folk med gluten allergi , spise en glutenfri diæt kan være udfordrende. Læring som fødevarer indeholder gluten , og som ikke er det første skridt mod at spise en sund glutenfri diæt . Hvor finder Gluten
p Hvis du lige er begyndt en glutenfri diæt eller er madlavning for en person, der er , er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer for at undgå . Fordi der er gluten i hvede , vil du naturligvis nødt til at undgå brød , kiks, saltkringler og alt andet lavet med hvede , rug eller byg. Dog kan gluten være en skjult ingrediens i form af dextrin, modificerede fødevarer stivelse, monoglycerider og diglycerider . Faktisk gluten viser sig som en uventet ingrediens i mange fødevarer såsom bouillon terninger , krydderier og sovs blandinger , pølse, instant kaffe og vitaminer. Mens havre sagens natur er gluten -fri, er de ofte behandles i det samme udstyr som gluten- belæsset korn og er ofte krydser forurenet .
Hvor finder Glutenfri

Fødevarer med »glutenfri « etiketter bliver mere almindelige og lettere at genkende. Din lokale helsekostforretning vil sandsynligvis bære et bredt udvalg af glutenfri fødevarer, og vil sandsynligvis også få en hel del af deres butik afsat på sådanne bestanddele. Da efterspørgslen efter glutenfri fødevarer stiger, bliver flere og flere større købmandsforretninger og supermarkeder begyndt at bære et bredere udvalg af sådanne fødevarer . På mærkningen af ​​fødevarer , skal kilden til den ingrediens vises i parentes efter den ingrediens , hvis det er en stor fødevare allergen ( ligesom gluten ) , hvilket gør decifrere ingredienser lettere.
Finde stedfortrædere

Du bør begynde din glutenfri madlavning ved at finde egnede erstatningsprodukter . Brug mel end hvedemel , kan du lave dit eget brød og pasta . Mel kan afledes fra mange fødekilder , såsom mandler , bønner, majs , sorghum, ris , kartofler og quinoa . Fordi de kvaliteter af dette mel er meget forskellige , bør du eksperimentere med dem ved at blande forskellige andele af dem sammen. Snarere end fortykkelse saucer , supper og sovse med hvedemel , kan du bruge kartoffelmel eller arrowroot.Use xanthangummi i bagning opskrifter , hvor du bruger en glutenfri mel. Xanthangummi er afledt af majs og kan tilføje tekstur til dit bagværk : Tilføj en teskefuld for hver kop glutenfri mel. Hvis du opdager, at kager og småkager er for tør, når du bruger en anden mel type prøve at tilføje en halv kop frugtpuré (f.eks æbler eller svesker ) for at fugte dejen. Bagepulver (som indeholder gluten ) kan erstattes med en 1 - del -til- 2-delt blanding af bagepulver og fløde af tandsten .

Gluten gratis snacks og middage

hjælp af friske ingredienser snarere end blandinger er en sikker måde at tilberede glutenfri . Mange krydderier poser indeholder gluten -afledte ingredienser. Forarbejdede supper kan fortykkes med mel eller anden gluten - baseret produkt. Hele frugter og grøntsager er naturligt glutenfri og er gode snacks. Proteiner som kød , fjerkræ og fisk er alle glutenfri og kan tjene som en base for en aften måltid. Side retter, såsom ristede grøntsager , kartofler og ris er alle glutenfri .

Gluten- gratis frokoster

Bagte kartofler og salater er gode frokost muligheder . Hver kan toppet med ost , bacon eller friske grøntsager. Tun eller kylling salat serveret på en tomat er en anden mulighed .
Gluten -Free Breakfasts

Æg , yoghurt og ris korn er alle glutenfri morgenmad. Morgenmad kød som bacon og skinke er sikker, men nogle pølse indeholder fyldstoffer, der kan indeholde gluten.
Hoteltilbud