Lav Glykemisk Indeks Kost: Fordeler, Risici & Hvad Du Kan Forvente

At basere din kost på glykemisk indeks (GI) skala er en måde at inkorporere sundere fuldkorn, frugter og grøntsager i din livsstil på. Den glykemiske indeks er hjælpsom for dem, der vil tabe sig, for diabetikere og prædiabetikere, der har brug for at kontrollere deres insulin-niveauer, eller simpelthen for enhver, der vil føre en sundere livsstil.

Definition

• Den glykemiske indeks kost er baseret på den glykemiske indeks, som rangerer fødevarer efter deres kulhydrat-egenskaber - specifikt, hvor hurtigt eller langsomt disse kulhydrater optages i blodstrømmen. En lav GI-rang betyder, at kulhydraterne frigives langsomt.

Metabolske Effekter

• Når kulhydrater frigives langsomt, resulterer det i mindre betydningsfulde fluctuationer i dit blodglukose-niveau, og derved dit insulin-niveau. Når blodglukose-niveauer fluktuerer betydeligt, presses din krop til ekstremmer for at holde alt i tjek. De, der er hypoglykemiske, hyperglykemiske eller diabetikere, skal undgå blodglukose-ekstremer.

Energi

• En bivirkning af lav GI fødevarer er, at fordi kulhydrater frigives langsomt, leveres du mere stabil energi gennem dagen. Blodsukker-spids resulterende fra høje GI fødevarer kan føre til et "crash" i energi nogle timer efter spising.

Andet Måltid Effekt

• Den officielle glykemiske indeks hjemmeside refererer til en anden bivirkning som "andet måltid effekt." Det betyder, at det ikke er nødvendigt at spise lav GI fødevarer ved hvert eneste måltid, da effekten af tidligere spiste lav GI fødevarer bærer over til det næste måltid. For eksempel, hvis du spiser lav GI fødevarer til aftensmad, vil din krop stadig have de gavnlige effekter til morgenmad næste dag.

Vægttab

• Den lav GI kost er et effektivt vægttabsværktøj og kan hjælpe dig med at nå dine vægttabsmål på en mere sund måde end mange mode-diæter. Lav GI fødevarer hjælper dig med at føle dig mere mæt gennem dagen, reducerer ønskelet efter usunde snacks.

Undtagelser

• Selvom nogle grøntsager og frugter har høje GI-rangeringer (såsom græskar eller pastinaker), har de faktisk en lav kulhydrat-per-portion rangering - i modsætning til en mad som kartofler. Så føj dig frit at spise så mange sunde grøntsager og frugter, du vil, uanset deres høje GI-rangeringer.