Top jernrige fødevarer til mænd: Boost energi og sundhed

I kroppen spiller jern en vital rolle i immun-funktion og transport af ilt fra lungerne til forskellige muskler. Uden det korrekte mængde jern, kan en person opleve letargi: en følelse af dvale eller træthed. Jernmangel opstår, når mængden af jern, en mand taber dagligt, ikke erstattes. Mænd taber generelt omkring 1 milligram jern per dag, normalt gennem afstødt hud og sved. Ifølge American Red Cross kommer den største boost af jern fra kød og fødevarer rige på vitamin C, selvom frugter og grøntsager også indeholder en form for jern.

Kød og fjerkræ

Den type jern, der findes i dyrevæv, er heme-jern – jern afledt fra proteinet i røde blodceller – og en person absorberer omkring 30 % af det, når man spiser jernrigt kød eller fjerkræ. Ifølge Wellsphere absorberer menneskekroppen jern i dyrevæv nemmere end jern i frugt eller grøntsager. Jernrige kødtyper optræder i næsten hver kategori af dyrevæv, og inkluderer oksekød, svinekød, kylling, kalvekød, fisk og kalkun.

Frugter og grøntsager

At inkludere jernrige frugter og grøntsager hjælper med at skabe en balanceret kost, mens man øger jernindtaget. Jernformen i frugt og grøntsager er non-heme – en kostmæssig eller tilskudskilde til jern brugt til at berige fødevarer – og en person absorberer mellem to og 10 % af det fra disse fødevarer. Grøntsager høje i jern inkluderer spinat, ærter, broccoli, sød-kartofler og grønkål. Ifølge Mayo Clinic øger vitamin C kroppens evne til at absorbere jern, så at spise frugter eller drikke drikkevarer høje i vitamin C hjælper en person med at booste mængden af jern, han kan absorbere fra frugt og grøntsager. Appelsiner udgør et naturligt valg for vitamin C, når det gælder frugt, men kiwi, vandmelon og jordbær indeholder også en god mængde vitamin C og jern.

Ekstra jern-berigede og jern-forbedrede fødevarer

Fødevarer, der er jern-berigede eller jern-forbedrede, indeholder også en non-heme form for jern, og de forbruges i større mængder end heme-jern, ifølge National Institute of Health. Den type fødevarer, der indeholder denne form for jern, inkluderer de fleste korn, pasta, mel, beriget ris og fuldkorns-hvedebrød. Lignende andre fødevarer, der indeholder non-heme-jern, er optagelsen af jern højere fra jern-berigede og jern-forbedrede fødevarer, når en persons kost inkluderer fødevarer rige på vitamin C.