Økologisk Mad vs. Pesticider: Helbred & Miljøpåvirkning

At spise frugt og grøntsager er en stor del af en sund kost. Desværre kan verdensomspændende pesticidbrug give disse sunde fødevarer helserisici. Selvom fordelene ved at spise frugt/grønt overvejer pesticidrisici, overvej at spise økologisk. Økologisk mad, selvom dyrere end konventionel, er sundere for din familie og miljøet.

Om Pesticider

Giftige kemikalier til at dræbe insekter, urter, svampe, der hæmper vækst. Landmænd bruger dem til større, højere kvalitet afgrøder uden skadedyr-trusler. Ifølge Healing Daily: gennemsnitlig dansk/amerikaner eksponeres for op til 70 pesticider dagligt via kosten. Spisning af pesticid-dyrket produktion dræber ikke nødvendigvis, men kan give helserisici. Nogle kemikalier linket til kræft, nervesystem-toxicitet, hud/øjne/lunger irritation (Food News).

Om Økologisk Mad

Måder at reducere pesticid-eksponering på. Økologisk mad, certificeret af USDA National Organic Program, produceres "uden syntetiske kemikalier, genmanipulering, bestråling eller slam" (Food News). De fleste daglige fødevarer findes i økologisk version. Dyrere, men kan være værd det.

Hvorfor Spise Økologisk?

Ifølge Food News: de fleste har påviselige pesticid-rester i kroppen. Børn har større risiko for komplikationer pga. mindre udviklede organer og dårligere forgiftningsevne. For at reducere risikoen: spis økologisk. Ifølge Beyond Pesticides: økologisk maj og jordbær har højere phenol-niveauer. Phenoler hjælper antioxidativ og antikræft aktivitet (Journal of Agricultural Food Chemistry).

Alternativer

At købe alt økologisk er ikke altid muligt/dyrere. For at reducere risiko uden at sprænge budgettet: køb lav-pesticid produktion. Lavt pesticid frugt: ananas, kiwi, vandmelon, grapefrugt, mango. Lavt pesticid grøntsager: løg, avocado, kål, aubergine, sød kartoffel. Environmental Working Group (EWG) dannede listen ved analyse af 96.000 pesticid-tester på de 50 mest populære frugter/grøntsager.

Ikke-økologisk Produce at Undgå

Hvis begrænset økologisk budget: brug penge på produktion, der normalt har høje pesticid-niveauer. Økologisk: jordbær, blåbær, æbler, ferskner, kirsebær. Grøntsager: selleri, spinat, salat, grønne bønner, agurker, sød peberfrugt. Ifølge EWG: 96 % af ferskner og 95 % af selleri testede positivt for pesticider. Ved at købe dette økologisk reducerer du din eksponering.