Chipotle-peber: Sundhedsfordele og kulinariske anvendelser

Chipotle-peber er tørrede og røgede jalapeño-peberfrugter. Disse små varme peberfrugter, der strækker sig fra 5 til 12,5 cm, er populære blandt både professionelle kokke og hjemmekokke. Chipotle-peber krydrer din mad op, mens de leverer mange sundhedsfordele. Chipotles har en måling på 5.500 på Scoville Heat-enheder. Frø er den dominerende varmekilde i chipotle-peber. Tørring af chipotle-peber fjerner noget af dets varmeindhold. At tilføje en snert af denne krydderi til din mad kan hjælpe med at forebygge livstruende sygdomme senere i livet.

Hjælper kardiovaskulært

Denne peber hjælper med at reducere kolesterol, triglycerid-niveauer og trombocyte-aggregation. Din kropp øger sin evne til at opløse fibrin, som danner blodpropper. Chipotles hjælper med at senke din risiko for at få et hjerteinfarkt eller apoplexi. Det holder også de hovedarterier i dine lunger frit for blodpropper, eller lungeembolier. Det sænker frie radikalers skade, som kan føre til udvikling af atherosklerose. At tilføje chipotle-krydderier til din mad hjælper med at forbedre din blodcirkulation og øger din metabolisme, hvilket hjælper dig med at tabe vægt.

Vitaminer

Ved at tilføje chipotle til din mad giver du din kropp værdifulde vitaminer af kalium, og vitaminer A og C. Disse peberfrugter er rige på mineralerne jern, niacin, thiamin, magnesium og riboflavin. To teskefulde leverer 6 procent af dit daglige behov for vitamin C og 10 procent af vitamin A. Disse to vitaminer styrker din immunitet til at forsvarer mod indtrængende patogener. Chipotles indeholder også antioxidanter, som hjælper med at opretholde insulin-niveauer på et sundt niveau.

Hjælper med at stoppe kræft

På grund af capsaicin-niveauerne hjælper chipotle-peber med at stoppe prostata kræftceller fra at sprede. De kan endda hjælpe prostata kræfttumoren med at mindske i størrelse og vækst.

Capsaicin

Capsaicin er det ingrediens, der holder varmeværdien. Jo højere capsaicin-niveau, jo varmere peberen. Capsaicin forbedrer fordøjelse ved at beklede mavevægge for at beskytte dem mod syrer, der kan æde igennem mavevæggen eller ulcera. En topisk form af capsaicin hjælper med at lindre osteoartrose-smerter og smerter forårsaget af diabetisk neuropati. Det hæmmer substans P, som forårsager hovedpine og sinussymptomer.

Rydder forkølelse

At tilføje chipotles til din kost hjælper med at rydde slem i din næse. Det er især gavnligt, når man lider af effekterne af en forkølelse. De hjælper med at stimulere en sekretion, der rydder slem væk.

Sænker risiko for diabetes

Chipotlen hjælper med at reducere risikoen for hyperinsulinæmi, eller type 2 diabetes forårsaget, når blodet har høje niveauer af insulin. Fordi ingredienserne i chipotles påvirker produktionen af insulin, hjælper det med at øge den hastighed, hvormed leveren rydder insulinen.