Top fødevarer rige på Alpha-linolensyre (ALA) - Fordele & kilder

Alpha-linolensyre (ALA) er en omega-3 fedtsyre, der forekommer naturligt i visse planter. I forskellige studier har ALA vist at reducere inflammation og fremme sund hud, hjerte sundhed og celleintegritet. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler et dagligt indtag på 0,8 til 1,1 gram ALA – og mens det er tilgængelig i tilskudsform, findes ALA også i fødevarer, der nemt kan indarbejdes i ens kost.

Hørfrø og andre frø

Hørfrø er den rigeste kilde til naturligt forekommende ALA: en spsk. af frøene leverer ca. 2,2 gram, og en spsk. af oljen leverer ca. 8,5 gram. Malet hørfrø tilføjes let til bagværk, yoghurt eller andre fødevarer. Hørfrøolie bruges let på salater, i smoothies og juice, eller på grøntsager. Chia- og hampfrø indeholder også ALA.

Planteolier

Raps, græskærfrø, perilla, kiwifrø, valnød og sojaolie serverer alle som kostkilder til ALA. Disse olier kan bruges i madlavning og bagning, ifølge producenternes anbefalinger. Valnødder og sojabønner/tofu leverer også ALA, når de spises i hel form.

Bladgrønne grøntsager

Visse grønne grøntsager og urter, såsom spinat, kale, Rosenkål og portulak tilbyder nyttige niveauer af ALA. Disse vielseitige ingredienser kan dampes, bruges i salater eller tilføjes retter som omeletter og suppe.