Metoder til bestemmelse af tungmetaller i kakaopulver

meget af nutidens kakaopulver kommer fra underudviklede lande som Elfenbenskysten, Indonesien og Nigeria . Da mange af disse lande har ingen eller kun få håndhævet miljøregler , kan forurenende stoffer, såsom bly og andre tungmetaller ophobes i kakao og forurene de fødevarer fremstillet af det. Flere metoder kan anvendes til bestemmelse af tungmetaller i kakaopulver , så de kan blive fjernet inden kakao når forbrugeren . Trace

vil bruge spormetal ren teknik , et rent rum, eller Metal Clean Technique
"boble ", der er behov for . Kan oprettes Boblen i et rum og kan delt ud med plast. Alt metal skal fjernes fra rummet eller boble , eller det skal være dækket op med tape. Et ventilationsanlæg i rene rum filtrerer luften gennem et stort HEPA filter, som bortfiltrerer eventuelle metalpartikler allerede i luften. Inde i rene rum , er glas-eller plastbeholdere til kakaopulver derefter vasket med ultrarent vand og luft tørret , så ingen metalpartikler vil overholde dem. Inden for det rene rum , kan forskellige metoder til at bestemme tungmetaller i kakaopulver derefter anvendes uden frygt for forurening .
Aqua Regia Fordøjelse

" kongevand " består 1 rumfang koncentreret salpetersyre blandes med 3 til 4 volumener koncentreret saltsyre. Det er så ætsende , at det let opløser guld og platin . På grund af de giftige dampe , er kongevand fordøjelse udført under en emhætte. En prøve af kakaopulver er sat ind i en plast-eller glasbeholder , blandet med den rigtige mængde af kongevand og derefter forsigtigt opvarmet i et vandbad. En forudbestemt mængde af opløsningen bliver derefter taget ud og anbragt i et reagensglas , hvor det blandes med et organisk opløsningsmiddel og omrystes forsigtigt . Dette opløsningsmiddel indsamler eventuelle tungmetaller i opløsningen. Denne proces kan også gøres i en mikrobølgeovn i stedet for varmt vand.
Induktivt koblet plasma massespektrometri ( ICP -MS)

induktivt koblet plasma Masse (ICP -MS) er en kakao prøve forvandlet til en aerosol , som derefter ioniseret med høj temperatur argon plasma, som nedbrydes det til neutrale elementer. Det ioniserer prøven. Prøven derefter analyseret med en masse forskelsbehandler og detektor . Analysen er baseret på masse -til- charge nøgletal for de ioniserede prøver. Denne fremgangsmåde er en effektiv og præcis måde at bestemme tilstedeværelsen af tungmetaller i en række fødevarer , herunder kakaopulver . Det er den mest anvendte metode til at bestemme indholdet af tungmetaller i fødevarer og er FDA-godkendt .
Hoteltilbud