Bedste proteinkilder: Kød, plantebaserede valg & kostbehov

Protein i mange former

Protein findes i mange fødevarer – let at få nok. Kød har meget protein, men vegetarere/veganere skal finde andre kilder. Protein er vigtigt til muskelopbygning og reparation.

Hovedkilder

Kød

Alt kød er højt i protein. Men for meget rødt kød hver nat → nyre belastes (skal bryde det ned). Varier med kylling, fisk, kalkun, svin.

Æg

God rå proteinkilde. Til mange opskrifter eller kogt alene. Æg til morgenmad holder mæt længe. God erstatning hvis du ikke spiser kød – især æggehvider (blomme = mest fedt). Pas på med for mange æg ved højt kolesterol (blommens fedt).

Leguminoser & bønner

Protein-staple for ikke-kød-ædere. Bolster dagligt proteinindtag. Inkluderer jordnødder, linser. Lette at koge, jordnødder = god snack. Leverer også kulhydrater til energi.

Soja

Næsten rent protein. I asiatiske retter (misosuppe), tofu (kød-erstatning), edamame (sojabønner – i skaller, spises rå, til salat/pasta).