Primitiv kost: Forståelse af paleolitisk spiseplan

En primitiv kost, også kendt som paleolitisk kost, er en måde at spise på, der ligner en primitiv menneskes spisevaner. De tilladte fødevarer må have været tilgængelige før opfindelsen af landbrug. Fødevarer i en primitiv kost kan fordøjes i deres rå form, men kogning er acceptabel af sikkerhedsmæssige årsager.

Kød

Kød udgjorde en stor del af kosten. Kød ville være fisk eller vildt vildt, der var friskt jaget. Oldtidens mennesker spiste alt kødet samt dyrenes organer.

Mejeri & æg

Paleolitiske mennesker domestikerede ikke dyr. Mælk ville ikke have været tilgængelig, derfor er det ikke acceptabelt på en primitiv kost. Primitivt menneske spiste æg, når de fandt dem, men de ville ikke have været tilgængelige hele året.

Nødder & frø

Nødder og frø blev spist, når de blev fundet. Nødder leverer gavnlige fedtter og er en vigtig del af kosten.

Korn & bønner

Korn og bønner er ikke fordøjelige uden at blive kogt. Primitivt menneske ville ikke have haft et midl til at koge bønner. Korn som ris og hvede voks som urter før de blev dyrket. De ville ikke have været tilgængelige i mængder, der var værd at stræbe efter.

Frugt & grøntsager

Tilgængeligheden af frugt og grøntsager ville afhænge af placering og sæson. Primitivt menneske dyrkede ikke mad og spiste alt, de kunne samle. Visse grøntsager, som kartofler, er giftige rå og ville ikke have været forbrugt.

Sukker & salt

Raffineret sukker og salt ville ikke have været tilgængelige. Honning var en godebid, der blev spist, men det ville have været sjældent og farligt at samle. Sukre og salte blev mest forbrugt gennem andre fødevarer.