Hvad Er Fruktose bestå af

? Fruktose er et kulhydrat , der giver mange fødevarer deres søde smag . Det er også et monosaccharid eller en simpel sukker. Kombineret med glucose , danner disaccharidet , sucrose, også kendt som tabel sukker . Det kan købes i supermarkedet som krystallinsk fruktose og i high -fructose corn syrup . Fructose molekylet
Fruktose forekommer også i honning.

Fruktose er et naturligt forekommende simpelt sukker findes i frugt og honning. Glucose, fructose og galactose er isomerer af hinanden. Det betyder, at de har den samme molekylformel C6H12O6 . Med andre ord, de har 6 carbonatomer , 12 hydrogenatomer og 6 oxygenatomer . De har en molekylvægt på 180 atommasseenheder (AMU ) , men de adskiller sig i deres molekylære struktur.
Fruktose Struktur
Fruktose har en femkant form svarende til disse objekter.

glucose og galactose danne en seks -carbon ring , fructose danner en fem -carbon ring . Den er formet som en femkant . På grund af de strukturelle forskelle kroppen metabolizes molekylerne forskelligt. For eksempel kroppen har brug for insulin til at bruge glukose , men ikke fruktose. Også glukose feeds hjernen, men hjernen kan ikke bruge fruktose.

Kosten overvejelser
Den kemiske struktur af glucose og galactose danner en sekskant.

Fødevareproducenter begyndte at tilføje high -fructose corn syrup til fødevarer i 1970'erne. Ifølge Mayo Clinic og Diabetes Sundhedsstyrelsens hjemmeside , øget brug af fruktose i kosten har negative konsekvenser for vægtøgning og diabetes. En undersøgelse i " Cancer Research " i august 2010 viste bugspytkirtelkræftceller trivedes på fruktose. Forskerne mener, at dette fund kan hjælpe med at kontrollere kræft gennem regulering af indtag af fruktose kosten .
Hoteltilbud