Ernæringsmæssige Fødevaregrupper: Hvor Hører Kartofler, Ris & Slik Hjemme?

Alle fødevarer falder ind i en af de mange fødevaregrupper. Fødevarepyramiden viser de relative mængder af hver fødevare, som kartofler, ris og slik, som en person bør spise for at opretholde god sundhed.

Kartofler

Kartofler er en del af grøntsagsfødevaregruppen. Grøntsagen er høj i komplekse kulhydrater og stivelse. Stivelsen i kartofler er af en type, der skal fordøjes, før glukosen kan bruges af kroppen som energi.

Ris

Ris er en del af korn-fødevaregruppen. Brun ris er et helt korn, hvilket betyder, at kornets bran ikke er fjernet. Hvid ris er et raffineret korn, der er malet og brannen fjernet, sammen med mange vitaminer og kostfiber.

Slik

Slik passer ikke præcist ind i en specifik fødevaregruppe, men det placeres øverst i fødevarepyramiden i kategorien for diskretionære kalorier, der skal spises sparsomt. Dets hovedkomponent er raffineret sukker i en form eller en anden, som er et simpelt kulhydrat.