Kanel: Sundhedsrisici af Cassia vs. Ceylon-kanel

Kanel er en af de mest almindelige varer i et amerikansk kryddeskab. Faktisk er den mest almindelige form for kanel – den, du sandsynligvis har hjemme lige nu – ikke ægte kanel overhovedet, men snarere cassia-bark. Ægte kanel, også kendt som Ceylon-kanel, er dyrere, er sværere at finde og har ingen kendte sundhedsrisici. Cassia-kanel, på den anden side, er en anden historie. Små mængder er ikke sandsynlige for at skade dig. Dog, som med de fleste ting, kan for meget af en god ting være farligt.

Lever-skade

• Cassia-kanel indeholder en kemisk stof kendt som coumarin, som er linket til lever-skade. De fleste mennesker, der nogle gange nyder fødevarer smagt med kanel, bør ikke have nogen problemer, men ifølge Food and Safety Standards Authority of India "forårsager relativt lave doser af coumarin lever-skade" hvis du er særligt følsom over for dets effekter og har forbruket det jevnligt. Din læge måske bemærker under en blodprøve, at du har forhøjede lever-enzym i blodet, selvom du føler dig fint. I værre tilfælde kan du have symptomer som guldsot.

Antikoagulans

• En anden kendt effekt af coumarin er dens antikoagulant-effekt – betyder, at dit blod forhindres i at plette korrekt. Selvom visse mediciner bruges præcis til dette formål – for at forhindre pletter fra at danne i dine arterier og vener, for eksempel – kan coumarin forårsage blå mærker eller overmæssigt blødning. De mennesker, der er mest i risiko for blødning relateret til deres kanel-indtag, er dem, der allerede tager mediciner for at forhindre pletning. Hvis du er, spørg din læge om sikkerheden ved at forbruge kanel.

Risici for gravide kvinder

• Kanel blev engang troet at forårsage abort. Dog findes der ingen fast videnskabelig bevis for at understøtte denne overbevisning. Hvis du er gravid, vil din læge sandsynligvis ikke rådgive dig til at undgå al kanel – såsom mængden, du typisk ville forbruge som krydderi i mad – men nogle kvinder føler, det er klogt at undgå at forbruge store mængder kanel mens de er gravide.

Risiko for diabetikere

• Kanel-kapsler markedsføres som en måde for diabetikere at regulere deres blodsukker. Dog er dommen stadig ude om, om det virkelig virker. Ifølge forskning offentliggjort i 2011 i "Journal of Dietary Supplements" er kanel vist at senke blod-glukose i dyr, men de tilgængelige data på mennesker har vist "modstridende resultater." Hvis du har diabetes og vil prøve kanel-kapsler, tal med din læge først – kapslerne kan interagere med dine eksisterende mediciner og øge din risiko for hypoglykemi.