Lipider: Definition, typer og essentielle funktioner

Fakta

Termen "lipider" henviser til en stor gruppe af organiske forbindelser, der er karakteriseret ved deres uopløselighed i ikke-polare organiske oplosningsmidler såsom ether, aceton og benzen. De er heller ikke opløselige i vand. De har forskellige anvendelser i den menneskelige krop, der strækker sig fra energiproduktion til at kontrollere hormoner.

Energi

Lipider bruges af kroppen til at lagre energi. Dette opnås gennem brugen af triglycerider, en slags umættet fedt. Triglycerid-bindinger er i stand til at bære 9 kilokalorier energi i modsætning til de 4 kilokalorier, kulhydrater kan. Årsagen til dette er, at lipider er hydrofobe. Det betyder, at de ikke binder vand og kan gruppere sig mere effektivt sammenlignet med kulhydrater. Ulempen ved dette er, at lipider kan forårsage fedme. Kroppen har tendens til at bruge fedt i stedet for kulhydrater, når det gælder energilagring.

Celler

Cellemembraner er vigtige, fordi de beskytter cellen og kontrollerer de materialer, der flyder ind og ud af den. Lipider er nødvendige for at skabe membraner i cellerne. Eksempler på denne funktion er deres brug i cellulært plasma og organelle-membraner. Lipider har evnen til at tillade to lag af membranen at udvikle sig. Som et resultat er cellen i stand til at kontrollere, hvilke slags stoffer der danner sig på tværs af cellens vægge.

Vitaminer

Uden lipider vil vitaminer være væreløse uanset deres mængde. Det er fordi lipider spiller en vital rolle i optagelsen af vitaminer. Der er to typer vitaminer: dem, der opløses i vand, og dem, der opløses i fedt. Vandopløselige vitaminer, som vitamin C, elimineres let fra kroppen. Fedtopløselige vitaminer som vitaminer A, E, D og K opbevares normalt længere. Disse stoffer findes normalt i fedtvæv og lever. Optagelsen af vitaminer er vigtig, fordi kroppen ikke kan producere disse stoffer på sin egen hånd.

Transmission

Lipider er nødvendige for, at information i cellerne kan overføres. Denne funktion udføres gennem lipidhormoner såsom steroidere. Kendt som signaltransduktion, faciliterer lipider processen, hvor en celle omdanner et stimulus til et andet. For eksempel er lipidhormoner nødvendige i den seksuelle udvikling af individer, især hos mænd, fordi de signalerer produktionen af testosteron.