Æggeblomme Ernæring

Hvorvidt æggeblommer er godt for dit helbred har været debatteret i årevis, med ernæringseksperter og myndigheder på begge sider af hegnet. Fordi de indeholder en masse kolesterol, blev æggeblommer menes at være usundt for de fleste af halvfemserne , og amerikanerne var rådes til at undgå dem. Men i de seneste år har vist, at kolesterol i æggeblommer er ikke så skadeligt som oprindeligt troede , og fordi blommen indeholder så mange næringsstoffer , at fordelene opvejer den skade , når der spises i moderate mængder. Komponenter

Når æggene er befrugtet , blommen tjener som fødekilde for den voksende chick , så naturligvis blommen indeholder de fleste af de næringsstoffer, der forekommer i et æg. Herunder er en liste over alle de næringsstoffer i en æggeblomme :

Protein : 2,7 gFat : 4.5 gCholesterol : 210 mgCalcium : 21,9 mgMagnesium : 0.85 mgIron : 0.4 mgPhosphorus : 66.3 mgPotassium : 18,5 mgSodium : 8.2 mgZinc : 0.4 mgCopper : 0.013 mgManganese : 0.009 mgSelenium : 9.5 mcgThiamin : 0,03 mgRiboflavin : 0,09 mgNiacin : 0.004 mgPantothenic Acid : 0,51 mgVitamin B6 : 0.059 mgFolate : 24,8 mcgVitamin B12 : 0.331 mcgVitamin A: 245 IUVitamin E: 0.684 mgVitamin D: 18,3 IUVitamin K: 0.119 IUDHA og AA: 94 mgCarotenoids : 21 mcg

Yolk vs White

æggeblommer indeholder et hundrede procent af vitamin A, E , D ​​og K, over 90 procent af vitamin B6 og B12, og næsten halvdelen af ​​det totale proteinindhold af hele æg. De indeholder også over 90 procent af calcium, jern, fosfor , zink, thiamin , folat , og fedt. Æggehvider indeholder lidt mere protein end blommen , såvel som de fleste af magnesium, kalium , niacin, og natrium, men ikke indeholder mere end 90 procent af ethvert næringsstof. Æggehvider indeholder færre kalorier , i alt omkring 17 per æg i forhold til 59 i æggeblomme.

Kolesterol

Æggeblommer er høj i kolesterol, som er hvorfor ernæringseksperter har længe anbefalet at undgå dem . Yderligere forskning i den ernæringsmæssige værdi af æggeblomme og fordelene ved at inkludere dem i en sund kost konkluderede imidlertid, at æggeblommer er helt sund , når der spises i moderate mængder.

Fordele

æggeblommer levere mange af de næringsstoffer , der mangler i gennemsnitlig voksen kost. Mange amerikanere har brug for at spise mere magnesium, calcium , jern og vitamin A , E og B6 , som alle findes i æggeblommer . Æggeblommer er også en af ​​de få fødevarer, der naturligt indeholder D-vitamin, en anden næringsstof mangler fra gennemsnitlig voksen kost.
Anbefalede indtag
p Hvis du ikke i øjeblikket har højt kolesteroltal, det er sikkert at indtage op til syv æggeblommer om ugen. Hvis du kæmper med højt kolesteroltal , så spørg din læge om, herunder æggeblommer i din kost plan .
Hoteltilbud