Agurk Næringsværdi: Fordeler, Vitaminer & Mineraler

For at opretholde agurkens næringssværdi, vælg en bløde pletter eller en stor knold i midten. Disse vil have et formindsket smag og lavere næringssværdi. Agurker kan køles i op til 7 dage. For økologiske agurker uden voks, er det bedst at opretholde fugtigheden og næringssværdien ved at indvikke dem i plast.

Mineraler

• En mellemstor agurk har 2 % af calcium og jern, der er nødvendigt til en 2000 kalori kost.

Vitaminer

• Agurker indeholder 10 % af vitamin C og 2 % af vitamin A, der er nødvendigt hver dag i en 2000 kalori kost.

Kalorier

• En mellemstor agurk har ca. 45 kalorier.

Fiber

• Du vil finde, at en mellemstor agurk har 2 gram fiber.

Protein

• En mellemstor agurk har 2 gram protein.