Sød Kartoffel vs. Hvid Kartoffel: Næringssammenligning & Vigtige Forskelle

Alle kartofler er ikke skabt lig. Mens kartofler generelt kategoriseres efter deres skalfarve – rød, hvid, gul – kategoriseres de også efter smag, den mest fremtrædende forskel er mellem en sød kartoffel og en hvid kartoffel.

Typer af Sød Kartoffler

Over 400 typer af sød kartoffler dyrkes over hele verden, der varierer i farve fra rosa til mørk rød på utsiden og orange til gul på insiden.

Typer af Hvide Kartofler

Den mest populære hvid kartoffel i USA er Russet-kartoffeln. Hvide kartofler har skind, der varierer fra gul til rød, og indre farve varierer fra blød hvid til mørk gul.

Næring i Sød Kartoffler

Den sød kartoffel er den mest næringstunge af alle grøntsager, baseret på kostfiber, naturlige sukker og komplekse kulhydrater, protein, vitaminer A og C, jern og calcium.

Næring i Hvide Kartofler

Hvide kartofler er fedtfrie, lave i natrium, og høje i vitamin C og fiber. Hvide kartofler er også høje i strength. Hvide kartofler er rangeret som den næst mest næringstunge grøntsag.

Serveringstørrelser

En enkelt serveringstørrelse af en kartoffel er én lille kartoffel med skindet på, omkring størrelsen af en lille hånd.