Kulhydrater: Typer, fordele og kilder | Harvard Health Publishing

Ifølge The Harvard School of Health er kulhydrater nødvendige for brændstof (energi) og god sundhed. Kulhydrater falder i to kategorier: simple og komplekse. Komplekse kulhydrater tager kroppen længere tid at fordøje, fordi disse fødevarer er høje i fiber og andre næringstoffer. Nogle eksempler på komplekse kulhydrater inkluderer brød, grøntsager, bælgfrugter, pasta og andre styrkelse. Enkle kulhydrater som sukker, frugt, honning og yoghurt fordøjes hurtigt. Næsten alle komplekse kulhydrater og nogle simple kulhydrater er gode for kroppen, afhængigt af hvilke du vælger. The Today Show på MSNBC siger, dårlige kulhydrater er processerede kulhydrater som hvid ris, kager, hvidt mel og donuts.

Frugt

• Nyd en skål frugt før du går til arbejde.

  Frugter er højt-fiber, næringstætte simple kulhydrater. Disse fødevarer brændstoffer kroppen uden at tilføje for mange kalorier. De fleste frugter er generelt meget lave i kalorier afhængigt af din portion-størrelse. Vælg farverige frugter som blåbær, kiwi og jordbær. Æbler er mætende og ladet med fiber. Spis frugt til morgenmad, eller snack på dine yndlingsfrugter hele dagen.

Grøntsager

• Spis en bred vifte af grøntsager hver dag.

  Grøntsager er også listet som "sunde kulhydrater," ifølge University of Harvard School of Health og andre websider. Spis fem eller flere grøntsager om dagen. Disse komplekse kulhydrater er også høje i andre næringstoffer som vitamin C, calcium, vitamin A og D. Tilbered din salat med mørke bladgrønne grøntsager som grønkål og spinat snarere end isberg-salat. Grønkål og spinat er en god kilde til sunde kulhydrater og andre næringstoffer som vitamin A og calcium. Kombiner to håndfulde grøntsager med en kop vand, 1/2 kop jordbær, 1/2 kop blåbær og 1 banan i en blender. Denne smoothie kombinerer grøntsager med frugt til at tjene som en energi-boostende morgenmad.

Korn

• Vælg dine brød klogt. Fuldhvede og spirerede korn er generelt de bedste.

  Alle typer korn klassificeres som kulhydrater. Spis brød lavet af spirerede korn eller fuldhvede-korn. Undgå hvidt brød, fordi denne mad er processeret. Korn er generelt sundt for alle medmindre du har en hvede-allergi. Spis fuldkorn-cereal og prøv forskellige brød for at se, hvad du kan lide. Korn er højt i fiber og mineraler. Mennesker, der er følsomme over for korn, kan opleve opblæsning, hud-problemer og fordøjelses-problemer. Tal med din læge, hvis du føler, du har en hvede-allergi. Ellers kan du nyde at spise alle de sunde korn, du vil.