Epigenetik og kost: Hvordan ernæring påvirker genudtryk

Hvad er epigenetiske diæter?

Epigenetiske diæter ser på, hvordan ernæring påvirker genudtryk. Det vil sige, de foreslår, at livsstilsvalg tænder eller slukker visse genetiske prædispositioner "til" eller "fra". Disse syn på kræft i kroppen påvirker ikke kun kræftpræventionsstrategier, men også måder at behandle sygdommen på. Mens arbejdet i øjeblikket er fokuseret på kræft, tænkes dette syn at være anvendeligt på en myriade af kroniske sygdomme og alderdomsprocessen som helhed.

Studier

Et af de første studier blev publiceret af Oregon State University, og ledet af Rod Dashwood, leder af universitets Cancer Chemoprotection Program. Gruppen undersøgte effekter af broccoli og andre korsblomstede grøntsager og deres potentielle indflydelse på tyk- og prostatakræft. Holdets eksperiment viste, at sulforafan, en forbindelse tilstedeværende i grøntsagerne, kan hindre tilgængeligheden af en prædisposition til upassende aktivitet (kræft) i DNA.

Epigenetik under graviditet

En studie publiceret af University of Utah sammenlignede effekterne af epigenetiske diæter på mus, der stadig var i livmoderen. Mus, der blev fodret med en kost rig på en vifte af vitaminer – som de fra populære tilskud – klarede sig bedre senere i livet end deres genetisk identiske modstykker, der ikke fik samme kost. Musene, der modtog tilskudene in vitro, voksede op til at være mest sunde, mens de andre var gene til kræft og diabetes.

Andre muligvis sunde forbindelser

Resveratrol, en forbindelse tilstedeværende i rødvin, antages også at påvirke upassende cellulære adfærd. Men per efterår 2010 var der endnu ikke publiceret substantielle studier, der understøtter dette.