Saccharin: En omfattende guide til det kunstige sødningsmiddel

Historie

Opdaget 1879 – ældste kunstige sødningsmiddel. 200-700x søder end sukker, ingen blodsukkerstigning, lavt kalorier. 1970'er kontrovers (kræftmistænkt), senere forskning bekræftede sikkerhed.

Handelsnavne

På ingrediensliste: "natrium saccharin" (mest almindelig), "calcium saccharin", "syre saccharin".

Produkter med saccharin

Mærker: Sweet and Low, Sweet 'n Low, Sweet Twin, Necta Sweet. Findes i: syltetøj, tyggegummi, konserves frugt, slik, bageri, dessert-toppings, salatsauce.

Anbefalet indtag

FDA retningslinjer: max 12 mg/fl. oz i drikkevarer, 30 mg pr. portion i proceseret mad.

Konklusion: Saccharin er et sikkert, kalorifrit sødningsmiddel med lang historie – brug i moderation ifølge retningslinjer.