Afkodning af fødevaremærkater: Forstå % daglige værdier og næringsinfo

Læs mærkater for en sundere kost

At læse næringsmærkater på mad er et vigtigt skridt mod at udvikle en sundere, balanceret kost. FDA kræver, at producentprinter visse næringoplysninger. Protein-procenter kræves KUN hvis producenten fremhæver maden som "højt protein", og sukker-procenter kræves IKKE, da der ikke er beviste daglige sukkerkrav.

4 trin til at tolke mærkaten

1. Beregn dine daglige kaloribehov

Basér det på højde, vægt, køn og livsstil. Hvis du vil opretholde nuværende vægt, er det gennemsnitlige antal forbrændte kalorier dagligt også det antal, du bør forbruge. Se daglig kalorietilgang-beregner i "Ressourcer"-sektionen nedenfor.

2. Læs næringsmærkaten

FDA kræver, at mærkater lister visse ingredienser, deres vægt, og hvad procenten af din daglige kostværdi de indeholder. Procenttallet fortæller dig, hvilken procentdel af EN enkelt portion af en bestemt mad opfylder dit anbefalede daglige indtag. Eksempel: hvis en pakke siger "15% natrium", betyder det, at én portion opfylder 15% af dit anbefalede daglige natriumindtag. Du skal stadig spise mad til de andre 85% på dagen.

Procenterne er baseret på en 2.000-kalorie daglig kost. Brug procenterne til at bestemme, om maden er HØJ (over 20%) i et bestemt ingrediens eller LAV (under 5%). Sigte efter lave procenter i fedt, kolesterol og natrium, og høje procenter i kostfiber og vitaminer.

3. Tolk procenterne baseret på DIT kaloribehov

Hvis dit daglige kaloribehov er 2.500 kalorier, vil procenterne på mærkaterne skæve let lavere, da dine tilladelser stiger i alle kategorier. Hvis der er plads på emballagen, vil nogle mærkater publicere justerede daglige værdier for 2.500 kalorier under resten af næringsfakta, så du har et nemmere referencepunkt. Hvis dit anbefalede daglige kaloribehov er lavere end 2.000 kalorier, vil procenterne skæve let højere.

4. Vær opmærksom på portionstørrelser

Hvis pakkede fødevarer kommer i par, er næringsoplysningerne ofte baseret på at spise KUN én af de to. Hvis du planlægger at spise begge, fordobbel procenterne på pakken for at få et præcist tal.