Sunde madlavningsklasser for børn: Opbyg livslange sunde vaner

Hvorfor involvere børn i madlavning?

Forældre skal træffe informerede beslutninger om børnenes sundhed og lære dem, at sunde valg er rigtige og tiltalende. En køleskab fyldt med sund mad og faste familiemåltider er gode måder at indprente sunde spisevaner på. At få børn involveret i madlavning ved at tilmelde dem sunde madlavningsklasser er en yderligere god tip til at fremme livslange sunde spisevaner.

Aldersfordelt undervisning

4-6 år: Leg med mad

Børnehavebørn nyder at arbejde med hænderne og er modtagelige for aldersmæssige madlavningsklasser. I Waldorf-skoler (som følger en "helt barn"-filosofi) er bagebrød og lave suppe de to hovedaktiviteter. Fuldkorn og naturlige sødmidler som honning bruges i brød i stedet for rafinerede kulhydrater som hvidt mel. Børnene skærer grøntsager til sunde supper.

7-11 år: Knive og kostkundskab

Børn fra 7 år håndterer knive og køkkenudstyr bedre. Mens de forstår mere om sund kost, bliver grupperetryk et problem. Klasser kan have et ferietema (f.eks. Valentinsdag), som ofte omgives af sukkerfyldte desserter. En sund madlavningsklasse kan tilbyde sundere alternativer som frugtdesserter eller håndarbejde i stedet for slik.

12+ år: Fra gård til bord

Unge i mellem- og gymnasieskolen kan fuldt forstå sammenhængen mellem landbrug og det, vi køber i supermarkeden. En "farm-to-kitchen" klasse lærer respekt for økologi og sund kost. Børn lærer, at et gårdsdyr, der spiser det rigtige, smager bedre og er mere næringstæt, og at landbrugsmetoder, der fremmer en sund planet, giver sundere mad. De kan møde rigtige landmænd og lære at lave mad til deres familier.

Overvejelser ved valg af klasse

• Klass er ofte opdelt efter alder, men du kender dit barn bedst. Er barnet i grænsezonen, vurder færdigheder og koordination.
• I madlavningsklasser bruges skarpe knive og varme pletter. Vælg en klasse, der passer til færdighedsniveau, ikke kun alder.
• Sørg for lærerelev-forhold er lille. Spørg om du må tilstede for at overvåge.
• Tjek, hvilke retter der laves – sikr at klassen faktisk laver næringstætte måltider.