Gul 5 (FD&C Gul Nr. 5): Anvendelse, brug & sikkerhed

Gul 5 farvestof (FD&C Gul Nr. 5) er en citrongul farvet farve, der er syntetisk og vandopløselig. Det tilføjes produkter for at kompensere for farvetab på grund af behandling og opbevaringsforhold, for at rette naturlige farveforandringer, for at forbedre naturlige farver eller for at give farve til fødevarer, der ellers ville have lidt eller ingen farve overhovedet. Det bruges i en række fødevarer, drikkevarer og kosmetik.

Om farvetilsetningsstoffer og Gul 5

Et farvetilsetningsstof er en farve, pigment eller enhver stof, der tilføjes et stof som mad eller et lægemiddel for at tilføje farve. Food and Drug Administration regulerer alle farvetilsetningsstoffer for at sikre, at fødevarer med farvetilsetningsstoffer er sikre at forbruge. Producenter er pålagt ved lov at inkludere farvetilsetningsstoffer på mærkaterne på deres produkter. Gul 5 kaldes også tartrazin og E102. FDA giver det mærkatet FD&C, fordi det bruges i fødevarer, lægemidler og kosmetik.

Processerede fødevarer

Processerede fødevarer som slik, snack-mad (chips, kiks, kiks), margarin, suppe, ost, marmelade og gelé og pudser, gelatin og tærte-fyld indeholder Gul 5 farvestof. Dessert-pulvere og flødegrød inkluderer også dette farvetilsetningsstof. I mange processerede fødevarer tabes farven eller den naturlige farve uappetittelig, så Gul 5 bruges til at forbedre eller forbedre farven af det færdige produkt.

Morgenmadsfødevarer

Mange morgenmadsfødevarer herunder bokse med tørrede cerealer, pulveriserede morgenmadsdrikke, og frosne fødevarer som vafler og pandekager bruger Gul 5 til at forbedre fødevarens farve. Gul 5 findes mest almindeligt i farverige cerealer, men ved behandling af frosne fødevarer tabes farven eller ændres, så producenter bruger Gul 5 for at genvinde eller forbedre farven, så den er mere sjov eller appellerende for forbrukere.

Drikkevarer

Drikkevarer som sodavand, energidrikke, og juice kan indeholde Gul 5 og andre farvetilsetningsstoffer. Ofte er drikkevarerne på hylderne farveløse eller uappetittelige med kun de grundlæggende ingredienser. Gul 5 tilføjer livfuld farve til disse produkter, hvilket gør dem mere attraktive på hylden.

Lægemidler og kosmetik

Gul 5 farvestof bruges i en række lægemidler og kosmetik. Vitaminer og antacida, for eksempel, bruger farven til at forbedre, hvad der ellers måske ville være et farveløst produkt. Sæbe, kosmetik som øjenskygge, læbestift og concealer, og fugtighedscremer indeholder også gul 5 farvestof for at skabe de appellerende farver, forbrugerne leder efter.

Økologiske fødevarer

Selvom økologiske fødevarer antages at indeholde alle naturlige ingredienser, kategoriserer USDA et produkt som økologisk, så længe det indeholder mindst 95 % økologiske materialer efter vægt. Gul 5 kan tilføjes økologiske fødevarer i små mængder, så fødevarer som muffins, kiks eller kiks kan stadig anses for økologiske, trods at de har et farvetilsetningsstof som Gul 5.

Andre anvendelser

Gul 5 bruges til at farve en række produkter ud over fødevarer, lægemidler og kosmetik. Maling, herunder hobby-maling, vægmaling og bejser bruger Gul 5 til at tone til de ønskede farver. Markører og blyanter bruger også Gul 5 farvestof.