Fødevarer til sunde øjne: Ernæring til synspleje

Syn er vigtigt for alle, men der er en høj risiko for, at det degenererer naturligt over tid. Nogle gange skyldes dette en utilstrækkelig mængde næringsstoffer i kosten, andre gange skyldes det sygdom. Mens det ikke altid er muligt at forbedre synet udelukkende baseret på den kost, man spiser, er at opretholde en sund kost den bedste måde at forhindre skader på synet.

Gulerødder og vitamin A

Gulerødder har et ry for at forbedre synet, og det er sandt, at de har de korrekte næringsstoffer til at gøre det. Den vigtigste af disse er vitamin A, som gulerødder har en stor mængde af. Vitamin A er essentielt for at opretholde godt syn. Når nogen har et deficit af dette vitamin, bliver fotoreceptorerne i øjet skadede omkring deres ydre segmenter, hvilket kan føre til dårligt syn, da det forhindrer de korrekte kemiske processer, der tillader godt syn. Andre fødevarer høje i vitamin A er søde kartofler og græskar.

Bladgrøntsager og lutein

Aldersrelateret makuladegeneration er den nummer en årsag til synstab hos voksne over 65 år. Det er en almindelig sygdom, men risikoen for det kan mindskes ved at introducere mere lutein i din kost. Lutein er en næringsstof fundet i bladgrønne grøntsager, som spinat og grønkål. At tilføje mere af disse til din kost øger lager af lutein, som opretholdes i makulaen i det menneskelige øje, hvor det bekæmper fri radikal infektion som en antioxidanter.

Antioxidant-rige fødevarer

Antioxidanter er næringsstoffer, der bekæmper frie radikaler, som dannes ved oxidation og kan direkte skade mange celler i kroppen. At introducere flere fødevarer rige på antioxidanter beskytter dit syn. Antioxidanter inkluderer vitaminer C og E, og mineralerne zink og kobber. Mange af de allerede nævnte fødevarer er høje i disse antioxidanter. Andre inkluderer grønkål og rapecurler. Vitamin E findes i nødder og frø samt i planteolier.

Fisk og omega-6 fedtsyrer

Fisk er en fremragende kilde til omega-6 fedtsyrer, som hjælper med at opretholde hjerte- og hjerne-sundhed, udover at forbedre synet og afværge aldersrelateret makuladegeneration. En fisk, der især er høj i omega-6, er laks. Fisk behøver kun at tilføjes en kost ca. to gange om ugen for at omega-6 skal have en merkbar effekt. Dette kan også findes i fiskolie-kosttilskud.