Blød Kost: Definition, Fordele & Hvem Der Har Brug for Den

Bløde diæter indeholder let fordøjelige fødevarer, der har lavt fiber-rester og blød tekstur. Bløde kost er vel tålt og har vitale næringsstoffer i form af væsker og semi-faste fødevarer. De inkluderer generelt ikke stegte, svære at sluge og krydrede fødevarer. Det foreslås ofte at blande, koge, hakke og mose mad for at opnå blød konsistens.

Hvem Bør Følje

En blød kost er normalt foreskrevet til patienter, der har undergået kirurgi eller en tandlægeprocedure som montering af bracket – eller gastric bypass-kirurgi. Læger anbefaler også en blød fødevare-kost til mennesker med gastrointestinale forstyrrelser, akutte infektioner og svært ved at sluge eller tygge mad. Bløde kost måske foreslås til patienter, der undergår strålebehandling til hoved, hals og abdominal områder.

Anbefalet Mad

Blød kost indeholder glatte, cremende, lidt sprøde og lavt i fiber fødevarer. Under kategorien korn anbefales patienter ofte cereal uden nødder eller tørrede frugter, hvidt raffineret hvede eller brød, bløde knækbrød, pandekager, pasta, byg og almindelig hvid ris. Frugt- og grøntsagskategorien inkluderer blødt kogte grøntsager, kogte kartofler uden skind, rå salatblade eller tomater, kogte og dåsed frugter og bløde frugter som bananer, avokadoer, meloner, ferskner, grapefrugter eller appelsiner. Mælk, kaffe, juicer, te, kulsyrede drikkevarer, yoghurt, ost, is, kager, pajer, pudser, flødegrød, chokolade, supper, honning, gele, marmelade, æg og flødeskum er også inkluderet i bløde kost fødevarer. Kød kan spises, så længe det er kogt vel og mager. Fjærkød, svinekød og fisk kan også integreres. Salt, milde sovser, krydderier, urter og peber kan bruges som krydderier til at tilberede disse specifikke varer.

Hvad Man Bør Undgå

For mennesker, der følger en blød kost-menu, anbefales ikke tøjt kød, stegt og krydret køkken, nødder og frø, sprøde brød og rå frugter og grøntsager. Det foreslås ofte at undgå alkoholiske drikkevarer, frugtskaller, kokosnød, donuts, fritters, stegte æg, grove cerealer, fuldkornsbrød og biscuits. Hvidløg, chili-sovs, chili-peber og andre krydrede tilbehør bruges ikke i tilberedning, da de kan være svære at fordøje. Andre udeladte fødevarer indeholder stærkt krydrede kød, ost eller fisk, bacon, popcorn, mais-chips, syltede agurker, hele maiskerner og gas-dannende grøntsager.

Forslaget Menu

Hvis du alvorligt vil følge en blød kost og helt eliminere andre varer fra din menu, opret en menu, der fokuserer på foreslåede fødevarer kun. For eksempel kan morgenmad inkludere to skiver hvidt toast, en kop kaffe eller skummetmælk, et rørt æg, margarine eller halvt kop appelsinjuice. Til frokost kan patienter overveje at tage mager rostbeef, is-te, grønne bønner, kartofler, æblemus og frokostbrød. Patienter kan spise bagt kylling uden hud, ris, hvidt brød, bananpudding eller kaffe til middag.