Budgetvenlige & sunde måltidsidéer til store familier

Ifølge 2009 Consumer Expenditure Survey fra U.S. Department of Labor brugte den gennemsnitlige forbruger $6.372 på mad i 2009. For en stor familie kan dette blive en enorm årlig udgift. For at spare penge på mad, shop for tilbud på dit lokale supermarked, køb grøntsager fra et bondemarked eller start en have i din baghave. Derudover er der masser af måltider at fode din familie med, der er sunde og ikke sprænger budgettet.

Fuldkorn

Fuldkorn er en vigtig del af at spise sunt for store familier. Mayo Clinic siger, at korn, der ikke er raffineret, er bedre for dig, fordi de er en bedre kilde til fiber og andre vigtige næringsstoffer. Fuldkorn findes i fødevarer som havregryn, fuldkornshvedebrød, fuldkornspasta, brun ris og quinoa. Et eksempel på en sund og omkostningseffektiv måltidsmulighed for din familie er lasagne. Ifølge family.com koster lasagne mindre end $1,50 per portion. For at gøre lasagne sund, udskift "hvide" lasagneplader med fuldkornshvede lasagne. Udskift almindelig mozzarella ost med fedd reduceret ost og brug oksekød, der er mindst 90 procent mager, og du har en billig, sund måltid, der vil fode en familie af enhver størrelse.

Mager protein

Mager proteiner er en anden billig og effektiv fødevarerkilde for store familier. Ifølge American Heart Association, vælg magre proteinkilder som fisk, skaldyr, fjærkræ uden hud og trimmet mager kød. Vælg magre skær af oksekød som lår, sirloin, chuck og lænd og køb "choice" eller "select" kvaliteter af oksekød snarere end "prime," som er sundere og billigere. Et eksempel på et måltid højt i mager protein er kylling salatwrappe, som koster mindre end $1,50 per portion. Kylling er en sundere, magrere mulighed end oksekød. Kog og hak nogle benfrie, hudfrie kyllingebryst eller brug hakket kylling og tilføj grøntsager som løg, tomater, gulerødder og spirer. Top med friske urter og en sprøjt sojasovs, og du har en anden billig og sund måltid.

Frugter, grøntsager og urter

Frugter og grøntsager bør være en fast bestanddel, når det gælder at fode store familier. Harvard School of Public Health siger, at de fleste mennesker bør sigte efter mindst ni portioner grøntsager og frugter om dagen. Der er forskellige måder at integrere flere frugter og grøntsager ind i måltider uden at bruge mange penge. Lav en salat til en natlig ritual og inkluder friske frugter og urter. Rist rodgrøntsager som gulerødder, kartofler og løg med urter som rosmarin, timian og oregano, tilføj dem derefter til en ristovn med mager kylling. Server tomatskiver med balsamisk eddike. Start en have i din baghave for at spare endnu flere penge.

Bønner (Legumes)

Bønner som bønner og ærter er fremragende kilder til fiber, kulhydrater og protein. Bedst af alt, kan du fode en stor familie for billigt. Køb kikærter, kidneybønner og sorte bønner såvel som ærter og linser. Lav suppe og stuvning, som du kan spise i flere dage. Lav tacos eller burritos ved at kombinere bønner med fuldkornstortillas og chili pulver, spidskommen og andre urter og krydderier. Tilføj frisk salsa på toppen for en billig og sund måltid.