Ekspert-godkendte diabetes-venlige måltidsplaner

Kulhydrater

• Vælg fuldkorn og stivelseholdige fødevarer omhyggeligt. Vælg produkter, hvor den første ingrediens er et fuldkorn, som 100% fuldkornshvedemel, fuldkorn rug, havre, vildt ris og hirse.
• En skål fuldkornscereal med skummet mælk er en fremragende fiberrig morgenmad. Uncle Ben's fuldkorn ris-blandinger passer godt til mager proteiner og ikke-stivelse grøntsager. Fuldkornspasta er ideel til spaghetti med kødboller eller en grøntsags-tomatsovs.

Grøntsager

• Ikke-stivelse grøntsager – spinat, gulerødder, broccoli, grønne bønner – bør serveres med hvert måltid. Damp eller let sautér for maksimal smag.
• Tilbered en frisk spinatsalat med babyspinat, plumtomater, et splash citronsaft, eller en lavfedt, lavsukker dressing.

Protein

• Mager kød og skaldyr er kulhydratfrie. Marineer hudfri kylling, mager oksekødskår, eller fisk med urter og krydderier, så grill eller bag.
• Server grillkylling med sorte bønner eller linsesuppe, eller kast skaldyr i en salat med brun ris. En oksekød stir-fry med broccoli tilbyder en tilfredsstillende protein-grøntsag kombination.

Måltidskombinationer

• Skab en næringsdens salat af babyspinat, tomater, løg, og et mager protein som grillkylling eller tofu.
• Nyd en lav-natrium bouillon oksekødssuppe beriget med friske urter og ikke-stivelse grøntsager.
• Til vegetarer tilbyder fuldkorn spaghetti eller ziti med broccoli, løg og tofu en mætende, balanceret ret.
• Prøv en mager kalkun pølse omelet lavet med løg, grønne peberfrugter, og to eller tre æggehvider for en protein-pakket morgenmad.

Frugt

• Frisk frugt tilfredsstiller en sødtand, mens sukkerindtaget holdes i skak. Æbler, druer og jordbær er fremragende valg til en frugtsalat.
• Bland frosne jordbær eller blåbær med lavfedt mælk eller yoghurt til en forfriskende, lavsukker smoothie.

Kloge snacks

• Vælg sukkerfri gelatin, hjemmelavet bundfri pandekage, eller pakket sukkerfri cookies til en skyldfri treat.
• Mange is-kræmmere tilbyder nu lavsukker eller sukkerfri frosen yoghurt og is – gode muligheder for en sød fornøjelse uden glukose-spids.