Høj-fedt, høj-protein diabetisk kost: Omfattende guide

Ifølge Mayo Clinic er diabetes en sygdom, der kræver effektive metoder til personlig kontrol af blodsukker, da en diabetikers kropp er blevet utilstrækkelig til at styre blodsukker på egen hånd. Dette opnås hyppigst gennem restriktioner på kulhydrater – både i mængde og kvalitet – for at levere kroppen kun langsomt fordøjelige kulhydratkilder. Dog er en potentielt overlegen metode til at koste for diabetes en høj-fedt, høj-protein, lav-kulhydrat kost, der fjerner blodsukker fra ligningen helt.

Lav kulhydrat kost

Forbrug en kost, der indeholder ikke mere end 20 til 30 gram kulhydrater om dagen for at styre din diabetes med en høj fedt, høj protein kost. Mens kulhydrater er begrænset, er fedt og protein ikke – det meste af din kost bør komme fra disse to makronæringsstoffer, forbruget i groft ligelig proportion. Når du laver dine beregninger, husk, at én gram fedt indeholder dobbelt så mange kalorier som et gram protein, så du vil have brug for at forbruge to gram protein for hver gram fedt for at holde tingene relativt balanceret. Vedrørende kulhydratindtag, skal alle dine kulhydrater splittes på dine daglige måltider for at undgå ekstra kulhydratforbrug ved ethvert enkelt måltid. Desuden sig efter at forbruge den store flertallet (hvis ikke alle) af dine kulhydrater fra bladgrønne og fiberrige grøntsager, da disse giver mest for pengene – maksimal fiberindhold og næringsværdi med minimalt samlet kulhydrat.

Lav-kulhydrat forskning

En studio udgivet i det online tidsskrift Nutrition and Metabolism fandt, at lavkulhydrat diæter er ret effektive til at håndtere symptomerne af diabetes. I studiet tabte individer på den lavkulhydrat kost mere vægt og håndterede deres sygdom bedre ved at følge en kosttilgang lignende den ovennævnte. En lavkulhydrat kost giver en kaskade "snebold" effekt, hvorved blodsukker initielt sænkes ved fratrækning af kulhydrater, og derefter efterfølgende og kontinuerligt sænkes ved det resulterende vægttab. Mens overholdelse af en forlænget lavkulhydrat kost næppe er let, er de vist resultater indtil nu ret opmuntrende, da det ser ud til at være en universal løsning til diabeteshåndtering.