Diabetes-diet: Lækker spise & blodsukker-kontrol

For ofte forveksler folk at have diabetes med at have ingen smags-løber. Faktum er, at selvom du har diabetes, vil du stadig have lækker mad lige som alle andre. Og du kan. Faktisk er en diabetisk diet ikke så begrænsende, som du måske tror, og de fleste fødevarer, endog dessert, er fint, så længe du øver god ernæring og et lille smule moderation.

Tælling af kulhydrater

Den største fjende for den diabeticer er kulhydrater. Kulhydrater hæver blodsukker-niveauer, og da målet med en diet for en diabeticer er at holde blod-glukosen i det sunde interval, er at tælle mængden af kulhydrater i kosten et godt første skridt. En majoritet af produkter har næringsinformation på mærkaterne, så du kan skelne mængden af karb, du har på et måltid-for-måltid-basis. At tælle karb kræver også nogle beslutninger i det, at du stadig skal spise, men at spise en diet rig på høje karb fødevarer vil begrænse mængden af andre, mere næringsfyldige fødevarer, du bør have under dagen.

Tallerken-håndtering

Diabetikere får at lære alle slags nye færdigheder. Ikke bare karb-tælling, men tallerken-håndtering, som gør et sundere liv for den diabeticer. Tricket bag tallerken-håndtering er, at du portionerer din tallerke af og beslutter, hvordan du vil fylde den. Du kan spise næsten hvad som helst, men du skal træffe sunde valg og begrænse portion-størrelsen af fødevarer, der er høje i mættet fedt, kulhydrater og sukker. Disse skal erstattes med sunde alternativer såsom lavt-fedt, højt-protein kød og lave-kulhydrat friske grøntsager.

Glykemisk index

Et andet vigtigt værktøj for den diabeticer i kampen mod højt blodsukker er glykemisk index. Alle fødevarer falder på glykemisk index-skala. Grundlæggende en mad, der har et lavt glykemisk index, vil ikke hæve blodsukker næsten så meget som en mad, der rangerer højt på glykemisk index. Bearbejdede fødevarer rangerer meget højt på glykemisk index. En kogt grøntsag vil rate højere end en rå. Glykemisk index for frugt stiger, jo længere det opbevares, fordi det bryder ned hele tiden og det skaber mere sukker-indhold.