Hypoglycemikost: Fødevarer til lavt blodsukker

Hypoglycemi (lavt blodsukker) forbinder ofte med diabetes, men kan forekomme hos personer uden diabetes. Symptomer kan være træthed, svimmelhed, hovedpine, depression, glemthed og lyst på sødme. En kost lav i sukker og højere i protein og fiber kan hjælpe med at lindre symptomer.

Kulhydrater

• En person på 2000 kalorier/dag opfordres til at spise 6-8 portioner fuldkornskulhydrater. Kulhydrater inkluderer brød, pasta, mais, ris, knækbrød, cereal, tortillas, linser. En portion = 1 skive brød eller 1/2 kop pasta/mais/ris. Fordel kulhydrater over dagen og spis dem med protein for bedst fordøjelse.

Protein

• Dagligen anbefalet mængde protein: 110-170 g (4-6 oz). Kilder: kylling, tygge, oksekød, svinekød, fisk, æg, peanutbutter, tofu, hytteost, ost.

Grøntsager

• Fire daglige portioner grøntsager giver lavt kulhydrat, vitaminer, mineraler og fiber. Lav-kulhydrat grøntsager: salat, broccoli, spinat, peberfrugt, gulerødder, grønne bønner, tomater, selleri, hvidkål. En portion = 1/2 kop kogt eller 1 kop rå.

Frugt

• På grund af højt sukkerindhold begrænses frugt til 2-3 portioner/dag. Sunde valg: æbler, jordbær, grapefrugt, bananer, appelsiner, vandmelon, ferskner, mango, guava, papaya, bær.

Mejeri

• Mejeriprodukter begrænses til 2 portioner/dag. En portion = 1 kop lavfedt yoghurt eller 1 kop lavfedt mælk.

Fedt

• En sund hypoglycemikost indeholder 4 eller færre portioner fedt dagligt. Fedt inkluderer salatsovs, olie, flødeost, smør, margarine, majones, avocado, oliven, bacon. En portion = 1 spiseske salatsovs, 1/8 avocado eller 1 skive bacon.