Sunde fedtsyrer til diabetes: En daglig kost-guide

Diabetes er en metabolisk tilstand, der, hvis den ikke behandles eller kontrolleres, kan føre til flere forlamende sundhedstilstande, herunder hjertesygdom. Eksponering for hjertesygdom, evigt en af de førende dødsårsager i USA, forværres blandt mennesker med diabetes. Ifølge American Heart Association, hvis du er diabeticer, begræns dit fedt-indtag til mindre end 30 procent af samlede kalorier, med mindre end 10 procent af det kommer fra mættede fedtsyrer.

Godt fedt, dårligt fedt

Reducer dit indtag af mættede og trans-fedtsyrer ved at vælge raps- eller olivenolie til at tilberede måltider, og hold dig væk fra tropiske olier som kokos- og palmeolie. Mættede fedtsyrer er instrumentelle i at hæve niveauer af lavdensitets-lipoprotein-kolesterol (LDL-C) i blodstrømmen. LDL-C bidrager til ophobning af plak i artærerne, eller aterosklerose, som fører til hjertesygdom. Undgå også olier, der er faste ved stuetemperatur, såsom smør, margarine og fadt.

Hvor relevant, læs mærkater på fødevarer for at måle deres fedt-indhold. Vær opmærksom på portion-størrelse og portioner per beholder. Hvis du spiser et helt produkt, der har 5g fedt per portion, men indeholder fire portioner per beholder, har du netop forbrugt 20g fedt.

Begræns dit rødkød-indtag til ikke mere end to gange om ugen. Fedtet i oksekød har en marmoret udseende og er typisk placeret "mellem" kødet, så skær alt synligt fedt af. I modsætning til oksekød, har kylling tendens til at bære fedt subkutant, lige under hudden. Fjern huden fra kylling for at sænke dets fedt-indhold.

Øg dit indtag af fisk. Laks, atlantisk makrel, sildiner og regnbue-ørred er alle høje i omega-3-fedtsyrer, som er vist at have positive fordele i at beskytte kroppen mod kardiovaskulære sygdomme.