Diabetes-ernæring: Vigtige kostretningslinjer til blodsukkerkontrol

Balancerede måltider

Diabetikere bør fokusere på at spise balancerede måltider tre gange om dagen, udover sunde snacks to til tre gange dagligt. Et balanceret måltid indeholder gennemsnitlige portioner af fedt, kulhydrater og protein. Forholdet mellem kulhydrater, proteiner og fedt vil hjælpe med at balancere blodglukose-niveauer. Et sundt måltid for en diabetiker ville bestå af rå gulerødder eller broccoli, og dampede eller let grillet laks.

Laksen vil inkludere protein og sunde fedtsyrer, og grøntsagerne er en god kilde til sunde kulhydrater. En sund snack for en diabetiker ville være let ost eller et æble. Sukkeret i æbler og mange andre frugter hæver ikke blodglukose-niveauer, fordi disse sukkre ikke er raffinerede, og fiberet balancerer, hvordan kroppen behandler denne type sukker. Dog bør diabetikere undgå frugtsaft, fordi fiberet er fjernet. Fiberet er taget væk gennem pressningsprocessen, hvilket får juicen til at hæve blodglukose-niveauer. Frugt bør kun spises hel.

Sunde fedtsyrer

Sunde fedtsyrer som omega-3 fedtsyrer er meget gavnlige for mennesker, der lider af diabetes. Gode fedtsyrer hjælper med at forbedre metabolismen og reducere inflammation i kroppen. Mennesker, der lider af diabetes, har et højt inflammationsniveau i deres krop. Fødevarer, der indeholder gode fedtsyrer, er olivenolie, laksolie, fisk, nødder og æg. Diabetikere kan også tage et omega-3 supplement hver dag som hvedeolje eller tran. En spsk. om dagen er alt, der kræves for at nyde de sundhedsmæssige fordele af disse sunde olier.

Sunde kulhydrater

Diabetikere har også brug for en god mængde sunde kulhydrater som gulerødder, rødbeder, æbler, agurker, mørke grønne blade salat og andre grøntsager. For at få mest muligt gavn af disse fødevarer, bør de forbruges rå. Når mad koges, dræbes vitaminer og enzymer, der er nødvendige for god sundhed og metabolisk funktion. Hvis du skal koge dine grøntsager af og til, så kog med kokosolie. Strukturen af kokosolie ændrer sig ikke, når den udsættes for varme, og kokosolie indeholder sunde fedtsyrer.

Proteiner

Diabetikere har brug for en balanceret mængde protein i deres kost. Sunde proteinkilder er mager kalkunbryst, kyllingebryst og næringsrige fisk som laks og ørred. Vegetabilsk protein kilde, som sojabønner eller spirulina, er lige så gavnlige som protein fundet i kød. Spirulina er en blågrøn havgrøntsag, der også indeholder aminosyrer og høje niveauer af vitaminer og mineraler.

Superfoods

Diabetikere lider af dårlig immunitet, hvilket resulterer i langsommere heling fra infektioner, forkølelse og influenza. At indkorporere superfoods i din kost kan hjælpe med at booste immunsystemet, fordi disse fødevarer indeholder høje niveauer af immun-boostende vitaminer som vitamin C og beta-caroten. Chlorella er en havgrøntsag, der kan forbruges i pulver eller pilleform. Andre superfoods, der er hjælpsomme ved at booste immuniteten, er goji-bær og blåbær. Goji-bær kommer fra wolfberry-træet. Disse små bær pakker et slag, fordi en håndfuld indeholder mere end nok af dit nødvendige daglige indtag af vitamin C og vitamin E.