Diabetes og mad: Guide til kulhydrat-tælling

Ting, du har brug for

• Kulhydrat- og fødevare-kalori-guide
• Målebæger
• Madvægt

Instruktioner

1. Lær, hvilke fødevarer der indeholder kulhydrater, og hvor mange de indeholder. Kulhydrater findes almindeligt i kiks, korn, brød, pasta, ris, de fleste grøntsager og frugter. De fleste af de kulhydrater, vi spiser, kommer fra frugt, stivelse eller mælk.
2. Gør dig bekendt med, hvad en kulhydrat-portion er. For eksempel indeholder en portion stivelse, frugt eller mælk én kulhydrat. En halv kop frugtjuice eller en halv kop lavfedt granola er lig med én kulhydrat. En halv kop banan er én kulhydrat. En kulhydrat- og fødevare-kalori-guide vil hjælpe dig med at tælle kulhydrater og kalorier. Du kan købe guiden i en sundhedsbutik eller mange detailhandlere.
3. Lær, hvordan man konverterer kulhydrater til gram. En kulhydrat-portion er lig med 15 gram kulhydrater. Mængden af kalorier og kulhydrater, du spiser om dagen, afhænger af mange faktorer, såsom alder, køn og vægt. Rådgiv en kostvejleder for at bestemme antallet af kalorier, du bør spise om dagen. Når du kender det tal, brug fødevare-guiden til at hjælpe dig med at holde mængden under kontrol. En gennemsnitlig person bør spise 45 til 60 gram kulhydrater til hvert måltid og ca. 2.000 kalorier om dagen for en moderat aktiv individ.
4. Vær opmærksom på næring-oplysninger på fødevaremærker. Du bør tjekke mærkerne for at se, hvor mange kalorier, kulhydrater og fedt der er i en portionstørrelse. Hvis der er mere end 5 gram fiber, bør du skære fiber-tallet i halvdelen og trække det fra kulhydrat-grammene. Det er det faktiske antal kulhydrater i maden. For eksempel, hvis produktet har 8 gram fiber og 15 gram kulhydrater, er 11 gram det sande antal kulhydrater.
5. Vær opmærksom på portionstørrelser på fødevaremærker, og prøv at holde dig til retningslinjerne. En god tommelfingerregel, når du spiser ude, er at spise halvdelen af din måltids-portion, da du ikke vil have et målebæger på restauranten. Nogle fødevare-guider har næring-oplysninger for mad på nationale restaurant-kæder. Dette vil hjælpe dig med at tælle kulhydrater og kalorier, selv når du ikke er hjemme.