Diabetes kostplan: Omfattende guide til blodsukkerkontrol

Diabetes, en sygdom, hvor kroppen er utilstrækkelig til at producere eller bruge insulin, påvirker mere end 23 millioner mennesker i USA. En kostplan er afgørende for diabetikere for at blive sunde og opretholde korrekte blodsukkerniveauer. Ligner USDA kosten, består en diabetisk kost af mejeri, kød, stivelser, frugter og grøntsager. Dog skelner en diabetisk kost sig fra USDA kosten ved at fokusere mere på kulhydrat- og proteinmålet i fødevarer. Protein og kulhydrater påvirker glukoseniveauer, som er det centrale intresse og bekymring for diabetikere.

Grøntsager og frugter

Ifølge American Diabetes Association er grøntsager afgørende for enhver diabetikers kostplan. Grøntsager er fyldt med vitaminer og mineraler, men lave i kalorietælling. Eksempler på anbefalede grøntsager inkluderer spinat, salat, kål, agurker, okra og blomkål. Tre til fem portioner grøntsager bør forbruges dagligt.

Frugter indeholder de kulhydrater, der er essentielle for diabetikere. Pakket fuld af mineraler, fiber og vitaminer, er frugter sunde og kan give et ekstra boost af naturlig energi. American Diabetes Association foreslår at forbruge to til fire portioner frugt per dag. Friske, tørrede, hele og dåses frugter er acceptable former for frugt og kan inkludere en vifte af valg som æbler, bananer, druer, vandmelon, ferskener, jordbær, pærer og appelsiner.

Stivelser og mejeri

Du vil også have brug for stivelser i din daglige kost, men det er vital at vælge de korrekte. American Diabetes Association anbefaler fuldkornsbrød, oatmeal, grits, majs, fiber beriget cereal, pinto bønner og squash. Undgå raffinerede stivelser, der kan spikere dit blodsukkerniveau som hvidt brød, cookies og sukkerfyldt cereal. Spis mindst seks portioner stivelser om dagen.

Mejeri er en vigtig del af en diabetikers kost, fordi det leverer nødvendigt calcium og næringsstoffer. American Diabetes Association råder til kun at bruge lavfedt mejeriprodukter som yoghurt, mælk og ost. Inkorporer to til tre portioner mejeri per dag i din kost.

Kød og sødere

Kød er en fremragende kilde til protein og bør inkluderes dagligt i en diabetikers kostplan. American Diabetic Association anbefaler mager skår af kylling, fisk, kalkun og oksekød. Du kan også erstatte kød med tofu, oliven, jordnødder og lavfedt hytteost. Vælg en portion på fire til seks uncer kød per dag.

Selv diabetikere har lov til dessert og godebidder, men nøglen er at finde de rigtige fødevarer og portioner. Undgå enhver sødere, der indeholder høje mængder sukker og raffinerede kulhydrater som slik, donuts og cookies. American Diabetes Association foreslår en lille portion per dag af fødevarer som lavkalorie parfait, fuldkorn muffins eller sukkerfri varm chokolade.