Sunde kager: Erstat sukker med æblemus

Æblemus er en sund alternativ til sukker i kager, ikke kun fordi det reducerer mængden af simple sukkerarter, men også fordi det naturligt tilfører næringstoffer som zink, C-vitamin, magnesium og folat. Æblemus har et relativt lavt sukkerindhold med kun 23 g sukker pr. kop, mens hvidt bordssukker indeholder 192 g pr. kop. Selvom æblemus indeholder sukker, er det naturlige sukkerarter. De simple sukker fra hvidt sukker forårsager et skarp stigning i blodsukkeret og lagres som fedt i kroppen, modsætning til naturlige sukkerarter, som nedbrydes mere langsomt og skaber en gradvis stigning i blodsukker, hvilket gør det nemmere for kroppen at forbrænde kalorierne.

Ingredienser

• 1 kop hvedemel
• 1 ts kanel
• 1 ts bagepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 kop hakkede valnødder
• 1 kop hurtige havregryn
• 1 kop rosiner
• 1 kop æblemus
• 2 æg
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Lille skål
• Stor skål
• Skev
• Piskeris
• Målebægre
• Måleskeer
• Kageplade
• Bagestril/spray

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).

2. Bland mel, kanel, bagepulver, salt, valnødder, havregryn og rosiner i en stor skål.

3. Pisk æblemus, æg, olie og vaniljeekstrakt sammen i den lille skål.

4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser lidt ad gangen under røring med en ske. Rør grundigt, indtil der ikke er flere tørre ingredienser tilbage.

5. Spray kagepladen med bagestril og sæt portioner af dejen ca. 5 cm fra hinanden på pladen.

6. Bag kagerne i ca. 10 minutter, og lad dem afkøle lidt, før du tager dem af pladen og serverer dem.