Middelhavskost til Diabetes Styring: En Lækker & Effektiv Tilgang

Hvis du har diabetes, er en af de sværeste ting at finde en konsekvent måde at nyde sig selv på mens man spiser. At styre din tilstand med ernæring og have mad, der smager godt, er svært, men ikke umuligt. Middelhavskosten har for nylig været hyldet som en sund og lækker måde at styre din diabetes på. Her er nogle måder at incorporere denne plan i din daglige rutine.

Hvad Man Skal Spise

Det første skridt i at prøve middelhavskosten er at få fat på nogle af de fødevarer, du vil spise. Kosten er fyldt med næringssyge frugter, grøntsager, bønner, nødder og frø. Alle disse varer har et lavt glykemisk indeks og vil som resultat ikke forårsage et spik i dit blodsukker. Du kan også bruge nogle kartofler, brød og morgenmadscerealier, selvom du måske vil bruge dem sparsomt, da de vil bidrage til et midlertidigt højt blodsukker. Du vil spise mange sunde fedtter (enkeltumættede fedtsyrer) fra kilder som fed fisk og olivenolie. Disse fedtter er kendt for at have mange sundhedsmæssige fordele, herunder en stigning i gode kolesterolniveauer (HDL). Du må også have ét til to glas vin om dagen. Vinen er rig på flavonoid phenolics, som er antioksidanter, der også kan forbedre dit kolesterol og forhindre blodpropper. Du må også have moderate mængder lavfedt mejeriprodukter.

Hvad Man Skal Undgå

Nu hvor du har meget af den nødvendige mad til middelhavskosten, er det tid til at fjerne mad, der ikke er inkluderet. Rødt kød forbruges meget sjældent på middelhavskosten, og du bør prøve at holde så lidt af det som muligt. Mættede fedtter, der findes i rødt kød og fuldmælk baserede mejeriprodukter, er praktisk talt forbudt med middelhavskosten, så det er en god idé at fjerne det fra dit hus helt. Hvis du er en stor ægbruger, så reducer det til mindre end fire om ugen for at hjælpe dig med at reducere kolesterol. Sødme og salty snacks kan fjernes fra spejskammeret også. De er ikke nyttige i forfølgelsen af at styre diabetes, og de forbruges ikke i middelhavskosten. Når du har fjernet disse fødevarer, vil du være i en god position til at styre din diabetes med denne nye spiseplan.

Eksempel Opskrift

Her er en god opskrift til at komme i gang. Du vil bruge 450g hvide bønner (Great Northern Beans), 6 koppe kolde vand, 1 1/2 spsk frisk hakket salvie, 1 stor finhakkede hvidløgfed, og 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie. Blød bønnerne over nat og dræn dem om morgenen. Tilføj de 6 koppe vand, 1/4 kop olie, hvidløgen og salvien og bring blandingen til kogning. Reducer varmen til lav-middel, dæk til, og lad det simre delvist i ca. 45 minutter. Smag til med salt, peber, og mere olie efter smag og nyd. Denne opskrift kombinerer de sunde egenskaber af bønner, olivenolie og friske urter for at give dig en god frokost eller let middag til din middelhavskost plan.