Gluten i kartoflerbrød: Hvad du skal se efter

Traditionelt kartoflerbrød indeholder hvedemel (for glutenstruktur) plus kartoflermel/flager. Derfor er det ikke glutenfrit, medmindre det udtrykkeligt er mærket som sådant.

Glutenfrie muligheder

• Certificeret glutenfrit kartoflerbrød (lavet af ris, tapioka, sorghummel).
• Hjemmelavet med glutenfrie melblandinger og kartofler.
• Alternativ: kartoflerbrød, kartoflerflatbrød uden hvede.

Tjek altid ingredienslisten for hvede, byg, rug, malt eller "indeholder hvede"-påstand. Krydsforurening i fælles facilitet er også en bekymring for celiaki.