Hvilke sukkerarter er der i bananer?

De tre vigtigste sukkerarter i bananer er saccharose, glucose og fructose. Saccharose er det fremherskende sukker i bananer og udgør omkring 60 % af det samlede sukkerindhold. Glucose og fruktose står hver for omkring 20 % af det samlede sukkerindhold. Ud over disse tre vigtigste sukkerarter indeholder bananer også spormængder af andre sukkerarter, såsom maltose og galactose.