Diabetes Kost: Fødevarer at Spise & Undgå til Bedre Blodsukkerkontrol

Ca. 7,8 procent af amerikanere har diabetes. Der er fire hovedtyper af diabetes: type I, type II, gestationel og præ-diabetes. Mens der i øjeblikket ikke er nogen kur for diabetes, kan diabetes kontrolleres med en korrekt kost.

Beskrivelse

Diabetes er en sygdom, der påvirker kropens evne til at producere eller bruge insulin korrekt. Insulin er et hormon, der er nødvendigt for kroppen for at omdanne sukker, stivelser og andre fødevarer til energi. Om en person er i risiko for diabetes, afhænger af den persons genetiske disposition og kost.

Fødevarer at Undgå

Da diabetes påvirker blodsukkerniveauer, er det vigtigt, at personer med diabetes undgår alt sukker, herunder fødevarer og drikkevarer, der indeholder sukker som slik, tyggegummi, dessert, sodavand, kager og siruper. Stivelsesrige grøntsager som kartofler og søde frugter som bananer, mangoer, druer og tørret frugt bør også undgås. Andre fødevarer som kød, fedt, bearbejdede korn, salt og koffein kan også forværre diabetes hos nogle individer.

Fødevarer at Spise

Personer med diabetes bør fokusere på at spise balancerede, lavfedt måltider. Inkluder ikke-stivelsesrige grøntsager såsom broccoli, blomkål, spinat og grønne bønner til frokost og middag. Spis fisk to til tre gange om ugen og vælg mager kød eller vegetariske måltider ved brug af linser, pinto bønner eller kidney bønner ved andre måltider. Vælg også fuldkorn som brun ris, fuldkornsnudler og fuldkornsbrød frem for traditionelle hvide modstykker. Nyde mindst en portion tilladt frugt hver dag og brug lavfedt mejeriprodukter regelmæssigt.

Desuden er kunstige sødningsmidler som Sweet'N Low, Equal og Splenda sikre for diabetikere og kan bruges som erstatning for sukker i de fleste opskrifter. Fødevarer, der indeholder kunstige sødningsmidler som diet sodavand og sukkerfrie slik, er også sikre for diabetikere.