Diabetes og ernæring: Forståelse af protein vs. stivelse

Hvad gør protein?

Aminosyrerne i protein er essentielle for den korrekte funktion af kropens organer. Mennesker med diabetes kan ikke korrekt producere eller bruge insulin, hvilket resulterer i potentiel nyresvigt. Nyrer er organer, der har gavn af næringstofferne i proteiner til funktion og reparation. Derfor anbefales det for diabetikere at forbruge ca. 30 % af deres daglige kalorier fra mager proteiner som kylling, fisk og bønner.

Hvad gør stivelse?

Stivelser er komplekse kulhydrater. Når de brydes ned, omdannes disse kulhydrater til glukose for at blive brugt som føde til dine celler. På grund af mangel på insulin kan diabetikere ikke korrekt behandle glukosen. Derfor skal diabetikere regulere deres blodglukose-niveauer ved at forbruge mindre sukker. Simple stivelser er fødevarer høje i sukker og lave i fiber-indhold. Diabetikere bør holde sig væk fra simple stivelser til fordel for de mere komplekse. Ca. 20 % af dine daglige kalorier bør komme fra stivelser.

Hvad er bedst for dig?

Hver diabetikers krop er forskellig, og hvad det tager at regulere et persons glukose-niveauer er forskelligt. Disse krav kan ændre sig fra dag til dag. Kroppen har brug for både protein og stivelse for at fungere optimalt. Derfor er det svært at sige, hvad der er bedst for mennesker med diabetes generelt. Diabetikere skal tjekke deres blodglukose-niveauer dagligt, og deres daglige kost skal justeres i overensstemmelse hermed.

Er der bedre proteiner og stivelser at forbruge?

Både stivelse og protein er nødvendige for en balanceret kost. Dog er der bedre valg for, hvilke slags proteiner og stivelser en person med diabetes bør spise. Magre proteiner, som hvidt kød kylling og fisk, er bedre end okse- eller svinekød. Komplekse stivelser, som frugt og grøntsager og fuldkorn, er bedre end hvid ris eller hvidt brød. Fordi vægtstyring er en måde at styre og forhindre visse typer diabetes på, er disse valg også bedre for overordnet sundhed.

Hvordan påvirker diæter, som Atkins, diabetes?

Atkins-kosten er en ernæringsplan høj i protein-forbrug og minimal i kulhydrat-indtag. Diabetiske specialister anbefaler en velbalanceret kost, hvor 20 % af dine daglige kalorier kommer fra stivelse, 30 % fra protein, og resten fra fedt. Dog har der ikke været nogen konklusive beviser for, at en kost høj i protein vil have negative effekter på en person med diabetes. Daglige ernærings-justeringer og blod-niveau-overvågning er nødvendige for enhver diabetikers sundhed og stabilitet.