Diabetes og ernæring: Vigtige kostbehov til blodsukkerkontrol

Hvor meget at spise?

Diabetiske kvinder, der er petite og aktive eller medium store og livsførende en sedentær livsstil, har brug for kun 1.200 til 1.600 kalorier om dagen. Diabetiske store kvinder og små, medium-store eller store mænd, der er relativt inaktive, bør spise ca. 1.600 til 2.000 kalorier om dagen. Diabetiske medium/store mænd og store kvinder, der er meget aktive, har brug for 2.000 til 2.400 kalorier om dagen.

Hvad at spise?

Diabetisk Fødevare-Pyramide godkendt af Den Amerikanske Diabetesforening og American Dietetic Association (ADA) deler alle fødevarer i seks grupper: stivelse, frugt, grøntsager, mælk, kød, fedt og olier. Stivelsen ligger i pyramiden's base, som dens videste sektion. Det betyder, at du skal spise flere portioner stivelse i forhold til fødevarerne højere oppe på pyramiden. Mens du spiser stivelse, skal diabetikere inkludere stivelsesrige grønne grøntsager som grønne ærter og grønne lima-bønner, da de har mere fiber, næringstoffer og mineraler end andre stivelses-muligheder. Mineraler er gode til at styre blodsukker.

Næringsfyldte ikke-stivelsesrige grøntsager og frugt ligger på næste niveau i pyramiden.

Når du vælger mælk-produkter, vælg lavfedt mælk og mejeriprodukter for at opnå en forsyning af proteiner, calcium og vitaminer uden at tage på i vægt.

Diabetikere bør spise mager kød og fjerkræ for at få proteiner og mineraler.

Fedt, alkohol og sødeder ligger i toppen eller den mindste del af pyramiden. Udover flermættede og ensmættede fedtsyrer fundet i fødevarer som olivenolie, mandler, pecan, cashewnødder, jordnødder, hvedefrø og valnødder, der erstatter andre usunde fedtsyrer, bør disse fødevarer bedst undgås helt af diabetikere.

De foreskrevne portioner ifølge denne pyramide er seks til 11 stivelse-portioner, tre til fem grøntsags-portioner, to til fire frugt-portioner, to til tre mælk-portioner og fire til seks oz kød om dagen.

United States Department of Agriculture (USDA) foreskrev et nyt system kaldet 'My Pyramid.' Pyramiden anbefaler at spise korn (halvdelen af daglige indtag skal være fuldkorn), mørke grønne og orange grøntsager såvel som tørrede bønner og ærter, frugt (drik mindre frugtjuice), lavfedt eller fedtfri mælk og mager kød og fjerkræ.

Diabetiske ernærings-procenter

Diabetikere bør kun hente 20 % af deres daglige kaloriske behov fra proteiner. 30 % af deres kalorier bør være fedtsyrer, hvoraf kun maksimalt 10 % bør være mættede fedtsyrer. Kun 50 til 60 % af deres kalorier bør opnås fra kulhydrater. Diabetikere bør forbruge dietetisk fiber, især løseligt fiber, der ikke frigiver sukker i blodet, når det fordøjes. Dette hjælper med at regulere blodsukker-niveauer.

Hvornår at spise

Diabetikere skal spise fem små måltider dagligt frem for tre store måltider. Kulhydrat-portionerne, der kræves for at bidrage med 50 % af de samlede kaloriske behov om dagen, skal fordeles mellem de forskellige måltider.

Diabetisk vægt og sundhed

Diabetikere skal undgå at tage på i vægt. Diabetikere, der er overvægtige, bør tabe det ekstra vægt. At have en sund vægt forbedrer kropens evne til at bruge insulin til at sænke blodsukker-niveauer. For voksne er en kropsmasse-indeks eller BMI på 19 til 24,9 anses for at være i det sunde vægt-interval. Over det er et usunt vægt-interval, og en BMI på 30 eller mere betyder, at du er fedme-syg. Fedme opmuntrer højt kolesterol og hypertension, der forårsager hjerte-lidelser.